Ha szép és egészséges akar lenni, kerülje el ezt a 10 veszélyes hibát
Íme a 10 leggyakoribb hiba az élelmiszerek biztonságának megőrzésében, amelyek súlyos következményekkel járhatnak. Ha szép és egészséges akar lenni, kerülje el ezeket a veszélyes hibákat!
HIBA SZÁM 1
- A RÉGI ÉLELMISZEREK KÓSTOLÁSA MEGHATÁROZÁSÁRA, HOGY FOGYASZTÁSRA ALKALMAZHATÓBBAK.
Soha ne kóstolja meg az ételt, hogy ellenőrizze, jó-e vagy rossz. Lehet, hogy nem fogja érezni az ételmérgezést okozó baktériumok szagát. De ennek ellenére szükségszerűen kísérnek minden olyan terméket, amely romlás, rothadás szakaszában van.
Ezért a szennyezett étel még egy jelentéktelen darabjának megkóstolása is súlyos betegséget (ételmérgezést) okozhat.
Megszabadulni minden lejárt ételtől. Ez megvédi Önt a káros baktériumok hatásától. Sajnálja, hogy kidobja az elrontott ételeket? Ezután használja őket műtrágyaként.
A lejárt növényi termékeket dobja ki a komposzt halomba. A gyümölcsök, a rothadt zöldségek és más vegetáriánus maradványok kiváló műtrágyává válnak a kertedbe vagy gyümölcsösödbe.
HIBA SZÁM 2
- FÉLKÉSZÍTETT VAGY FŐZETT TERMÉKEK ELHELYEZÉSE UTALAN TÁBLÁZATRA NYERS HÚS VAGY HALAL.
Soha ne engedje, hogy a tenger gyümölcsei vagy a nyers hús megérintse az elkészített húst vagy bármilyen más fogyasztásra kész terméket.
Ez keresztszennyeződést okozhat. A nyers húsban található veszélyes baktériumok könnyen elterjedhetnek az elkészített termékeken, súlyos ételmérgezést okozva.
Ezenkívül használjon aprítót és külön ételeket a nyers húshoz, a halhoz és a tenger gyümölcseihez.
Ne tegyen nyers húst oda, ahol általában a már főtt termékek vannak. Így csökkentheti a szennyeződés kockázatát.
HIBA SZÁM 3
- Élelmiszerek felolvasztása az asztalon vagy a mosogatóban.
Soha ne olvasztsa fel az ételt az asztalon vagy más konyhai felületen. Az élelmiszerekben található káros mikrobák gyorsan szaporodni kezdenek, ha a termékek a veszélyes hőmérsékleti tartományba esnek: + 5 ° C és + 40 ° C között.
Az ételt hűtőszekrényben hideg vízben felolvasztja.
Vannak emberek, akik a mikrohullámú sütőt az élelmiszer kiolvasztásának módjaként javasolják. De ennek a módszernek az ellenzői számos érv mellett szólnak, hogy ez nem a legjobb.
HIBA SZÁM 4
- HÚSMOSÁS.
Soha ne mossa a nyers húst, mivel a víz könnyen szétterjeszti a baktériumokat a mosogatón, a pulton és más konyhai felületeken.
Csak a gyümölcsöket és zöldségeket mossa nagyon jól.
HIBA SZÁM 5.
- HŰTÉS ELŐTT HAGYJA FŐZNI A HŰTÉST.
Ha a környezeti hőmérséklet meghaladja a + 20 ° C-ot, ne hagyjon ételt 1-2 óránál tovább.
A magas hőmérséklet a káros baktériumok szaporodását okozza. Ezért a könnyen elrontott ételeket időben le kell hűteni.
Ha pedig meleg ételt tesz a hűtőbe, akkor ez a készülék meghibásodhat.
Ezenkívül mindig hűtsön ételt időben. Ha a házon kívül tartózkodik (például egy pikniken a természet szívében), feltétlenül csomagoljon gyorséttermet egy speciális, hőszigetelt tartályba, amely jeget vagy zsák hideg vizet tartalmaz.
HIBA SZÁM 6.
- KÓSTOLÓ NYERS NÉZET.
Feltétlenül tilos nyers tésztát enni sütéshez (vagy más termékeket, amelyek nyers tojást és nyers lisztet tartalmaznak).
Vannak, akik nyers tojást esznek, így javítani akarják a hangszálak tulajdonságait. De ez veszélyes!
Soha ne fogyassza ezt a terméket nyersen, mivel szalmonellát vagy más káros baktériumokat tartalmazhat.!
Óvatosan forralja fel a tojásokat, és általában kerülje a nyers vagy részben főtt tojást tartalmazó termékeket. Nyers, tojásmentes tésztát sem szabad enni, mivel a liszt tartalmazhat E. colit, amely súlyos fertőzéseket okoz.
HIBA SZÁMA 7
- HÚS- VAGY TENGERI MARINÁLÁSA A FŐZŐ SZÁMÁN, VAGY NYERS HÚS PÁRTOLÁSA MÁS TERMÉKEKHEZ.
Soha ne pácold a húst vagy a tenger gyümölcseit a konyhapulton, és ne használd más ételek elkészítéséhez azt a készítményt, amelyben nyers húst pácoltál.
A kóros baktériumok gyorsan szaporodnak a veszélyes környezetben - magas hőmérsékleten, a hűtőszekrényen kívül. Ha a pulton pácoljuk a húst, fennáll annak a veszélye, hogy megbetegszünk.
Ezenkívül, amikor a nyers húst pácolt készítményt használja más ételek elkészítéséhez, egyszerűen terjessze rájuk a kóros baktériumokat.
A nyers húst és a tenger gyümölcseit csak hűtőszekrényben pácolja, és soha ne használja ugyanazt a pácot ismételten.
HIBA SZÁM 8.
- HÚS, TENGERÉSZET VAGY TOJÁS RÉSZES ELŐKÉSZÍTÉSE.
Az ételek csak akkor biztonságosak, ha azokat magas hőmérsékleten dolgozták fel.
Az ételt fel kell melegíteni, hogy a kóros baktériumok teljesen elpusztuljanak. A nyers vagy nem megfelelően elkészített termékek óriási veszélyt jelentenek az emberi testre. Mindenekelőtt ez a húskészítményekre vonatkozik.
Így arra a következtetésre juthat: a vérpecsenye kizárólag az ellenőrzött helyeken fogyasztható, amelyek egészségügyi normáiban 101% -ban megbízik.
Használjon speciális főzőhőmérőket, hogy elkerülje a megfelelő hőmérsékleti szabályozással kapcsolatos problémákat. Ez az egyetlen módszer, amely biztonságosan meghatározhatja az ételkészítés mértékét.
Ha ritkán főz, az étel mértékének meghatározásához nem szabad csak a látására, illatára vagy ízére támaszkodnia.
HIBA SZÁM 9.
- A KEZEK MOSÁSÁNAK ELMULADÁSA.
A húsból vagy halból származó kóros baktériumok sok helyen életben maradhatnak, beleértve a kezét is. Ezért a hús- vagy haltermékek feldolgozása után mindig alaposan mossa meg a kezét: legalább 20 másodpercig szappannal és folyó forró vízzel.
A szappan fertőtleníti a bőrt, eltávolítja a rajta összegyűlt mikroorganizmusokat, amelyek a test belsejébe nyúlhatnak és súlyos fertőzéseket okozhatnak.
Egyébként ezeket az eljárásokat a húskészítmények feldolgozása előtt és után is el kell végezni.
HIBA SZÁM 10.
- A mosogatógép szivacsának ritka változása.
A sors iróniája szerint a tisztaság fenntartására tervezett szivacsok és különféle mosogatórongyok a baktériumok igazi rendetlenségét jelentik. Valóban, ezek a legpiszkosabb eszközök a konyhában.
A szivacsok élelmiszer-eredetű kórokozókat tartalmaznak, amelyek komoly kockázatot jelentenek az emberi egészségre. Ezek a baktériumok különféle fertőzéseket okozhatnak.
Azt tanácsoljuk, hogy legalább 2 hetente egyszer cseréljen szivacsot vagy kendőt az edények mosására, hogy jobban megvédje magát a kórokozó mikrobáktól. Ezenkívül gyakrabban fertőtlenítse ezeket a szivacsokat, és naponta legalább egyszer jól szárítsa meg őket napsütésben.