Habits de Lumiere mini kacsa és libamáj hamburger

PATRICK MICHELON/MAURICE LEFONDEUR - LES BERCEAUX - CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT GRAND BRUT

lumiere

Haladás

Vágjon félbe 4 darab, egyenként 45 g-os tekercset (kérdezze meg pékét, a miénk ROUILLON Cramantban).
Főzzük meg a kacsát, apróra vágjuk, sózzuk és borsozzuk (mint egy kis hamburgert).
Ezután állítsa össze a szendvicset: saláta, szósz, forró kacsa steak, szósz, grillezett pancetta, saláta, befejezzük nyers libamáj és forgács borssal.

Champagne Perrier-Jouët nagy brut

A Perrier-Jouët Grand Brut cuvée három pezsgős szőlőfajta és tartalék bor keveréke az egyedi stílus megőrzése érdekében.