Háború a baktériumok ellen ebéddobozokban! nyomja meg

Jade Berube
KÜLÖNÖS EGYÜTTMŰKÖDÉS

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fsociete% 2F200809% 2F19% 2F01-669470-guerre-aux-baktériumok-dans-les-box-a-lunch.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

Az elmúlt hetek híre sok félelmet váltott ki az ételekkel kapcsolatban. A fogyasztók minden eddiginél jobban tisztában vannak bizonyos élelmiszerek, azok elkészítésének és csomagolásának kockázataival. Az idők jele, az ebéddobozt kiemelik. Első iskolai beszámolójához a Vivre en santé füzet útmutatót kínál, amely segít a biztonságos déli étkezés elkészítésében. és pozsgás növények!

Hogyan lehet biztosítani, hogy ebéddobozunk megfeleljen az egészségügyi feltételeknek? Milyen ételek vannak veszélyben? Dörzsölheti a hideg a melegséggel gond nélkül? Ahogy el tudjuk képzelni, az ebéddoboz gyorsan elhanyagolható baktériumok árnyékává válhat.

"Feltétlenül ismernie kell az élelmiszer-biztonsági szabályokat" - mondja Marie-Sylvie Trottier, a kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség munkatársa. Az ebéd elkészítése során mindig többször kell jól kezet mosnunk, és a keresztszennyeződés elkerülése érdekében gondoskodnunk kell a munkafelületeink és az edényeink tisztaságáról. Nem használhat zöldségekkel vágott kést a sajt vágásához anélkül, hogy először megmosná. Aztán természetesen biztosan megfelelően elkészült az étel. "

Miután ezeket az alapvető szabályokat megállapítottuk, gondoskodnunk kell egy szigetelő hatású ebéddobozról, és figyelembe vesszük az ott található ételeket. "A romlandó ételeket hidegen kell tartani" - mondja. Ezért tejtermékről, húsról és baromfiról, tojásról és majonézről, de nyers zöldségekről is beszélünk! Amikor gyümölcsöt vagy zöldséget vág, megszakít bizonyos sejteket. A baktériumok ekkor léphetnek be ezen a sérülésen keresztül. Például baktériumok vannak a zellerben vagy a sárgarépában, mivel ezek nőnek a földön. Ha a zellert levágják, a szakadt sejtek között baktériumok szállhatnak meg. A vágott gyümölcsöt vagy zöldséget mindig a hűtőszekrényben kell tartani. És az asztali maradványokat is hűtőszekrényben kell tartani. "

Hideg ebédek

A legjobb, ha előző nap hideg ételt készítünk, például tojásos szendvicset, csirkeszendvicset vagy hideg levest. Az étel tehát már hideg, amikor reggel az ebéddobozba teszik. Ezután hűtőtáskákat vagy fagyasztott lé dobozokat használunk, hogy mindent a lehető leghidegebben tartsunk. "Soha nem lehet túl sok hűtőtermék egy ebéddobozban" - mondja Ms. Trottier. És minél melegebb, annál többet kell használni, mert az ételnek négy fok alatt vagy alatt kell maradnia. Óvatosan kell eljárnia, hova tegye reggel az ebéddobozt. Kerülje a napos helyeket vagy radiátorokat. "

Mi van a termosszal? „Ahhoz, hogy például hideg joghurt alapú levesek esetén termoszt használhassunk, meg kell győződnünk arról, hogy van-e olyan minőségi termoszunk, amely képes hideget és meleget tartani, ami nem mindenkinek megfelelő. Az edényt az előző napon hidegbe tesszük, ideális esetben a fagyasztóba, ha a termosz megfelelő. "

Az ebéd, amely nincs hőszigetelő ebéddobozban, aggodalom nélkül fogyasztható, ha nem telt el két óránál tovább hűtés nélkül. Ez a helyzet az ebédekkel, amelyeket akkor hordoz, ha gyorsan hozzáfér a hűtőszekrényhez. Soha ne tartson romlandó ételeket két óránál tovább szobahőmérsékleten.