Hagyd abba a dukani étrendet! Ariane Grumbach
Jelenleg nem telik el olyan nap, hogy ne hallanék a híres dukani étrendről! Baráti vagy szakmai körömben, kapcsolataim, kollégáim, betegeim révén. Néhányan kipróbálták ezt a rövid távon oly jól működő étrendet, és meglepődve híznak. Mások szerint egy-két nap után hagyja abba, testük azt mondta nekik, hogy álljanak meg. Megint mások rettegnek barátjuk lelkesedésétől. Már felvetettem a témát, és nagyon szívmelengető reakciókat váltottam ki, de valószínűleg kisebbségben.
Amikor az emberek azt kérdezik tőlem, mi a véleményem erről, természetesen azt válaszolom, mint más étrendek esetében, hogy fogyunk annak érdekében, hogy jobban visszanyerjük azt, hogy csak néhány napig csak fehérjét fogyasztunk, nincs értelme az egészségnek,… jobban összpontosítva érveimben, úgy döntöttem, hogy magam olvasom el Dr. Dukan egyik könyvét. Szóval megvettem a "Nem tudom, hogyan lehet lefogyni - 2010-es kiadás" c. És számos elképesztő dolgot írtam le.
Először is, nagyon megdöbbentett Dr. Dukan hajlandósága azt mondani, hogy "a zsír ilyen", "a zsír az, hogy", "a kövérnek külső akaratra van szüksége", "a zsír sajátos pszichológiája",… Ez nem csak az embereket fizikai jellemzőik egyikére csökkentve, de abszurd módon feltételezve azt is, hogy a súlyproblémával küzdők mind ugyanazok lennének! Bár tudjuk, mennyire összetettek az étkezési magatartás és a súlygyarapodás meghatározói (ez ismét megmutatkozott egy mai INRA konferencián, amiről még egyszer beszélni fogok).
Zabkorpa, "varázslatos" étel !
Alapvetően Dr. Dukan azt javasolja, hogy az engedélyezett ételeket tetszés szerint fogyasszuk: így a 100% fehérje fázisban korlátlanul ehetünk fehérje alapú ételeket (hús, hal, tojás, 0% túró stb.)! Ez nem igazán a legjobb módszer az éhség és a teltség érzésének meghallgatására, az ételszabályozás alapjaira. És ez fenntartja azt az elképzelést, hogy az élelmiszereknek két kategóriája van: azokat, amelyeket kedved szerint eszel (mintha nem kalóriák lennének), és azokat, amelyeket korlátozol, mert "rosszak".