Hagyhatjuk-e a tányérjainkat az Inserm alkalmazásokkal - A tudománytól az egészségig

A táplálékértékelő alkalmazások szaporodnak, mint a forró sütemények. A fogyasztók milliói töltötték le, hogy egy egyszerű megjegyzéssel megtudják, egészséges-e az, ami nyálas. Vajon ezek az osztályozási rendszerek jó tanulókká válnak-e? Míg a Nemzeti Élelmezési Tanács hamarosan véleményt nyilvánít az élelmiszeroktatásról, Mathilde Touvier epidemiológus, Nicole Darmon táplálkozási szakember és Jean-Pierre Loisel szociológus közreműködik bennünk.

A rendelkezésre álló különféle élelmiszer-pontozási alkalmazások információkat és különféle kritériumokat használnak fel: cukor, zsír, só, adalékanyagok, peszticidek, a vegán chartának való megfelelés, ökológiai termelés, ökológiai vagy társadalmi hatások ... Néhány a Nutri-Score alapján készült, a táplálkozási epidemiológiai kutatócsoport (EREN). A NutriScore egyre gyakrabban jelenik meg a csomagoláson, öt lehetséges értékkel jelezve a termékek táplálkozási profilját a kalóriabevitel, a cukor-, só- és telített zsírtartalom, valamint a fehérje-, rost-, gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint az olajos magvak alapján.

---