Hagymát nyersen fogyasztani Mit kell tudni róla
A hagymát nyersen elfogyasztani, például kis falatként, meglehetősen szokatlan számunkra. Az ötlet nagyon jó, és egyáltalán nem olyan szokatlan. Valójában a nyers hagyma nagyon egészséges, és remekül kiegészíti étrendjét.
Hagyma - ezért meg kell enni a zöldségeket nyersen
Paracelsus már évezredekkel ezelőtt meg volt győződve a kis hagyma előnyös tulajdonságairól. A tudományos vizsgálatok pedig megerősítik a híres orvos értékelését.
Nem hiába az ókortól kezdve a hagyma az egyik bevált gyógymód - úgy gondolják, hogy a gumókat több mint 5000 éve termesztik. Például a hagymalevet köhögésre használják. Kínában viszont a hagyma a talp alatt egy ősi otthoni gyógymód, amely állítólag sokféle betegség ellen segít.
Viszonylag magas, egyenként körülbelül nyolc százalékos koncentrációban a hagyma tartalmaz C-vitamint, amelyet gyökfogóként ismernek, valamint a B6-vitamint, amely fontos az aminosav-anyagcseréhez. A hagyma tartalmazza a B7 szépségvitamint is, amely többek között fontos szerepet játszik a bőr és a haj szerkezetében. Nyolc százalék körül mozog az izmaink és idegeink számára fontos kálium aránya is.
Tudományos szempontból azonban a hagymában található antioxidánsok különösen érdekesek. A kutatók feltételezik, hogy az alliin anyagnak különösen megelőző hatása van a rosszindulatú daganatok ellen. Ezenkívül a hagyma nagy mennyiségű ként tartalmaz, amely elengedhetetlen az egészségünkhöz, de szervezetünk maga nem tudja előállítani.
Az egészségünk szempontjából fontos tápanyagokat azonban csak nyers hagymával vesszük be. Még akkor is, ha a sült zöldségek jó ízűek, a tápanyagok csak töredéke marad meg. Minél magasabb a hőmérséklet és minél tovább marad a hagyma a serpenyőben, annál kevésbé egészséges.
Egyél nyers hagymát - egészséges snack
Különösen a sárga hagymának van valamivel élesebb íze. Fruktánjaik miatt emésztő hatást fejthetnek ki. Ezért lassan be kell építenie a sárga hagymát az étrendbe.
Hogy a gumó csípős ízét kissé lágyítsa, használhat egy régi trükköt. Körülbelül egy-két órával vágja szeletekre a hagymát, mielőtt nyersen megenné a gumót. Ezután szórjon egy kis sót a hagymaszeletekre.
Ha a hagymát köménymaggal együtt eszi, akkor hasonló hatást ér el. Alternatív megoldásként használhatja a fehér vagy a vörös hagymát, amelyek íze sokkal enyhébb.
A szépség-biotin vitamin és az antioxidánsok mellett, amelyeket drágán kell fizetni a kozmetikumokban, a zöldségekkel kapcsolatban is jó hírek találhatók: a hagyma egyenesen karcsúsító szer. Az egészséges gumók jóval több mint 95 százalék vízből állnak, és a kéntartalom miatt nem okoznak sóvárgást, például magas kalóriatartalmú édességeket.
Egyébként: a nyers hagyma paradicsomsalátában nagyon finom - remek snack!
A hagymát a kertbe ültetni nem nehéz, és valódi organikus zöldségeket garantál Önnek. Ha nagyon bőséges volt az aratása, akkor a hagymát helyesen kell tárolnia, hogy a lehető leghosszabb ideig eltartható legyen.