Hagyományos khachapuris

A Stacy of 27thandolive.com elkészítette ezt a finom khachapuri receptet, amelyet előre elkészíthet és tetszése szerint testre szabhat. Imádja ezt a három változatot a családjának szolgálni.

Hozzávalók

Tápérték

• 3 1/3 csésze (835 ml) univerzális liszt
• 1/4 teáskanál. (1,25 ml) azonnali aktív száraz élesztő
• 2 evőkanál. (10 ml) finom tengeri só
• 1 1/2 csésze (375 ml) víz

Díszít

• 8 szelet szalonna
• 4 reggeli kolbász
• 5 c. (75 ml) olívaolaj, felosztva
• 2 nagy burgonya, 1 cm-es kockákra vágva
• 1/4 teáskanál. (1,25 ml) só (plusz még egy kevés fűszerezéshez)
• 1/4 teáskanál. (1,25 ml) fekete bors (plusz még egy kevés fűszerezéshez)
• 1/4 teáskanál. (1,25 ml) paprika
• 1/8 c. (0,5 ml) fokhagyma por
• 2 csésze (500 ml) reszelt cheddar sajt
• 4 tojás
• Friss metélőhagyma (opcionális)

Hozzáadás a recept dobozhoz

Készítmény

Előző nap vagy több órával előre keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adja hozzá a vizet, és elektromos keverővel jól keverje össze.

Fedje le műanyag burkolattal, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 1 órán át, de legfeljebb 24 órán át állni. A tészta akkor kész, ha megduplázódott, textúrája könnyű és szellős. Buborékok jelenhetnek meg a felszínen.

A khachapuris elkészítése során melegítse elő a sütőt 260 ° C-ra. Ha pizzakövet használ, tegye a sütőbe.

Ha pizzakövet használ, béleljen sütőlapátot sütőpapírral. Ha tepsit használ, szórja meg liszttel.

---