Hagyományos kínai étrend (TCM)
A hagyományos kínai orvoslás - a TCM - egy holisztikus gyógyító koncepcióra támaszkodik a test egészségének megőrzésében és a betegségek gyógyításában. Ennek fontos része a test gondozása a hagyományos kínai étrend szabályai szerint.
A hagyományos kínai orvoslás több ezer éves elvei szerint a test és az elme csak akkor lehet egészséges és maradhat egészséges, ha Yin és Yang ellentétes energiái egészséges és stabil egyensúlyban vannak.
Csak ekkor áramolhat akadálytalanul a Qi életerő a testben, amely egészségesen és fitt állapotban tartja az embereket.
Minden étel meleg és hideg ételekre oszlik. Ezért a TCM diéta célja ennek a fontos egyensúlynak a biztosítása.
A TCM táplálkozás fogalma
A hagyományos kínai orvoslás szempontjából a TCM diéta főként gabonán alapul.
De a zöldségek, gyümölcsök és diófélék is fontos szerepet játszanak.
A gyógynövények és fűszerek, valamint a hús, hal és tenger gyümölcsei mérsékelten a TCM étrendjének fontos részét képezik.
Szója és algákból készült termékek egészítik ki a kínálatot.
Európától eltérően a tejtermékek alig játszanak szerepet a hagyományos kínai étrendben.
Még ha ezeket az általános tendenciákat is így rögzíthetjük, a TCM étrend része is, hogy minden embernek szüksége van saját személyes étlapjára - a saját Yin-Yang egyensúlyán alapulva. A koncepció központi eleme tehát a személyes preferenciák, bizonyos ételek iránti vágyak figyelembevétele, valamint az éhség és jóllakottság érzése.
Diéta a mindennapi életben
A napi étrendnek olyan gabonaételeknek kell lennie, mint az enyhe tűzön főtt rizs. Semlegesnek tekintik a TCM étrendben.
Vannak olyan ételek vagy ételek is, amelyek erősítik a yint vagy a jangot. Hűtő és nyugtató, vagy melengető és stimuláló hatásuk van. A Yin tipikus képviselői a vízben gazdag gyümölcsök és zöldségek, valamint a zöld tea. A melegítő yang-étrend zsír- és fehérjében gazdag ételeket, valamint gyömbéres vagy fahéjas meleg leveseket tartalmaz.
A TCM táplálkozásának elvei szerint minden ételt frissen kell elkészíteni. A fagyasztott ételeket, a tartósított ételeket vagy a mikrohullámú sütőben főzött ételeket elutasítják.
TCM táplálék - mindenki számára megfelelő?
A TCM-étrend néhány alapvető szabálya, például a főleg főtt termékek fogyasztása az európai elvek szerint kérdésesnek tűnik. Ez korlátozhatja a hőérzékeny vitaminok mennyiségét.
A kalciumellátás a tejtermékek elmaradása miatt is elégtelen lehet.
Mindazonáltal a TCM diéta kiváló minőségű és egészséges táplálkozási koncepciónak számít - ha jól csinálod! Az érdekelt feleknek ezért együtt kell működniük a TCM-ben jártas orvossal vagy alternatív szakemberrel, hogy biztosítsák étlapjuk teljességét.