Hajdina - Anja Völkel erőgépe megrendeléskor ingyenesen
Gluténmentes főzés és sütés - fantasztikus vegetáriánus
Illusztráció: Peter, Kirsten Maria
Gluténmentes főzés és sütés - fantasztikus vegetáriánus
Illusztráció: Peter, Kirsten Maria
Élvezet egészséges plusszal: A hajdina gluténmentes gabona alternatíva. Ebben az országban évszázadok óta termesztik. Manapság a finom, diós gabona egyre népszerűbb azoknál az embereknél, akiket cöliákia vagy gluténintolerancia érint, vagy akik más okokból nem tartalmaznak étrendjükbe gluténtartalmú gabonaféléket és különösen a búzát. Kiváló minőségű fehérje, számos ásványi anyag és egészséges másodlagos növényi anyagok teszik a hajdina valódi erőszemcsévé. Völkel Anja új könyvében megmutatja, milyen sokoldalú a hajdina a főzésnél és a sütésnél. Több mint 100 ... több
- Termék leírás
- Kiadja: Pala-Verlag
- Oldalak száma: 180
- Megjelenés dátuma: 2016. október 20
- német
- Méretek: 213mm x 139mm x 17mm
- Súly: 308g
- ISBN-13: 9783895663611
- ISBN-10: 3895663611
- Cikkszám: 44965017
Völkel Anja először röviden bemutatja az álszemű hajdinát, amely a quinoához vagy az amaranthoz hasonlóan gluténmentes. Beszámol a termesztésről (engem nagyon meglepett a rövid, 10-12 hetes vegetációs időszak), a hagyományos gyógynövényként történő felhasználást és a zabkásaként vagy őrleményként készített készítményeket, és ismerteti az alapvető előkészületeket, például a főzést, a csírázást, az őrlést, a préselést és a pörkölést.
Több mint 100, többnyire 4 főre tervezett recept következik - fejezetekre osztva:
- Gabonafélék és reggeli
- Kenyér, tekercs és sós sütemények
- Sütemények és édes sütemények
- Ujj étel
- Finom a serpenyőből
- Finom ételek a sütőből
- Saláták
- Levesek
- Desszertek és édességek
Van hajdina palacsintánk vagy galettánk hébe-hóba; szeretjük ezt a diófélét ... tovább
Völkel Anja először röviden bemutatja az álszemű hajdinát, amely a quinoához vagy az amaranthoz hasonlóan gluténmentes. Beszámol a termesztésről (engem nagyon meglepett a rövid, 10-12 hetes vegetációs időszak), a hagyományos gyógynövényként történő felhasználást és a zabkásaként vagy őrleményként készített készítményeket, és ismerteti az alapvető előkészületeket, például a főzést, a csírázást, az őrlést, a préselést és a pörkölést.
Több mint 100, többnyire 4 főre tervezett recept következik - fejezetekre osztva:
- Gabonafélék és reggeli
- Kenyér, tekercs és sós sütemények
- Sütemények és édes sütemények
- Ujj étel
- Finom a serpenyőből
- Finom ételek a sütőből
- Saláták
- Levesek
- Desszertek és édességek
Van hajdina palacsintánk vagy galettánk hébe-hóba; nagyon szeretjük ezt a diós, kissé keserű ízt. Soha nem jöttem volna eszembe, hogy a hajdina lisztet ilyen sokféleképpen használjam egyedül, és nagyon lelkesen ragadom a sokféle receptet. Eleinte post-it-vel jelöltem meg az egyes tételeket, de ennek semmi értelme, mert szinte minden receptet ki akarok próbálni. a különféle tekercsek, a hajdina- és az áfonyás sütemény, dara, friss szemes zabkása, rebarbarás bögre torta, a tésztatészta (eddig sobákat vettem az ázsiai boltban), tarte flambée vagy zöldséges sütemények, polenta, különféle saláták és energiagolyók.
Egyes receptek teljesen újak, másokat egyszerűen módosítanak a hajdina felvételére. Ha csak átlapozza a könyvet, akkor a szája megnedvesedik; és nagyon izgatott vagyok a hajdina új ízélménye miatt, hetente egyszer-kétszer kipróbálok egy receptet ebből a csodálatos gyűjteményből.
Következtetés: egyedi, kiterjedt és változatos receptgyűjtemény a helyi szuperételes hajdina számára