Hajdina darált f; r Húsgombóc, lasagna és még sok más - recept

Felkészülési idő

Hajdina húsgombóc, itt tzatzikivel és paradicsomos concasséval, könnyű, egészséges, langyos nyári étkezés.

összetevők

• 100 g hajdina (teljes kiőrlésű gabona)
• 200 ml vizet
• 1 tasak száraz élesztő (= 7 g ≙ 1 kocka friss élesztő = 42 g)
• 1 csipet cukor
• 2 közepes hagyma, apróra vágva, blansírozva, pürésítve
• ½ teáskanál só
• némi vaj

készítmény

1. Tegye félre az élesztőt 50 ml vízzel és egy csipet cukorral, hogy megduzzadjon (száraz élesztő) vagy feloldódjon (friss élesztő).
2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és rövid ideig forralja fel a maradék 150 ml vízzel, majd pürésítse a vízben. Ezután keverje össze az elkészített élesztő vízzel.
3. Tegye a hajdina a serpenyőbe, adjon hozzá sót, és keverés közben mindent forraljon fel.
4. Amint a keverék pépes lesz, vegye le a tűzhelyről, és fedővel zárja le.
5. Hagyja körülbelül fél órán át ázni - a zabkának mostanra elég száraznak kell lennie (összehasonlítva a rizzsel, mint köret). különben várjon még egy kicsit.
6. Most olvadjon meg egy vajat egy serpenyőben, tegye bele a zabkását, keverje össze és "nyomja meg" - hogy morzsalékossá váljon (ezt villával lehet a legjobban megtenni - óvatosan - ha bevont serpenyőt használunk) - süsse körbe ropogós barnáig - itt látható A hajdina másik előnye (különösen a "gyerek-csalás-egészséges táplálkozás" esetében), hogy sütve megtévesztően valóságosnak tűnik!

Tehát a hack z. B. használható Bolognese és lasagna számára, vagy elkészíthet fasírtot, hamburgert, cevapcicit stb.

---