Hajdina fusilli paradicsommal és pesto szósszal - Bio Addict
Amikor elkezdek főzni, olyan recepteket keresek, amelyek a lehető legegészségesebbek, könnyen elkészíthetők, de mindegyiknél fontosabbak, szeretnék valami újat. Nagyon szeretem a tésztát, és sokféle gluténmentes hajdina tésztát találtam pont itt. Szótól tettig ez csak egy lépés volt. Mihez megy a húsvét? Paradicsommal nyilván, de pesto mártással is, szóval íme a receptem, amely dicsekvés nélkül iszonyatosan ízletes lett
Recept 4 adag hajdina fusillihoz
- 250 g hajdina fusilli. Bármely más hajdina tésztát választhat, de legyen rövid tészta (fusilli, makaróni, penne), mert azok jobban töltenek mártással
- 16 meggyparadicsom
Néhány szárított paradicsom (különleges ízűek, érdemes még akkor is feltenni, ha friss paradicsomot is teszünk) - 80 g fenyőmag (szeretem nyersen, de enyhén megpiríthatja egy tapadásmentes serpenyőben)
- Só bors
A vegán pesto szószhoz
- 50g friss bazsalikom (nagy csokor)
- 25g fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss citromlé
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés: 15 perc
Főzés: 9 perc
1. Forraljuk fel a hajdina tésztát nagy mennyiségű vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szeretem az al dentét, így kevésbé hagytam őket. Lecsepegtetjük őket, majd hagyjuk jól kihűlni
2. Készítse elő a pesto szószt úgy, hogy az összes hozzávalót turmixgépben összekeveri
3. Tegye a kihűlt tésztát egy nagy tálba, és jól keverje össze a pesto mártással
4. Vágja ketté a paradicsomot, és tegye a fusillira
5. Adja hozzá a fenyőmagokat. Ha nincs, használhat enyhén megpirult mandulapelyhet vagy akár a hagyományos román diót is.
6. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és díszíthetünk még néhány bazsalikomlével.
Finoman szolgálhat előételként, vagy felfalhatja (de mértékkel) főételként. A te döntésed. Azt hiszem, már el tudod képzelni, hogy volt ez a házunknál.
Növekszik a főzés és a jó étvágyam!