Hajdina galuska leves Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ez a hajdina gombócleves receptje jól kitöltött gombóc tölteléket tartalmaz, és hajdina lisztből készül.

Hozzávalók 4 fő részére

Készítmény:

Mérjünk ki 60 g hajdina lisztet
Tegyen 125 ml tejet egy fazékba.
Hozzáadunk vajat, sót és kevés reszelt szerecsendiót, és együtt forraljuk fel.
Húzza az edényt az egyik oldalára, a hajdina lisztet adja egyszerre a forró folyadékhoz, keverőkanállal folyamatosan kevergetve.

Ezután a keverés folytatása közben nyomja vissza az edényt a tűzhelyre, és melegítse a keveréket, amíg sűrű gombóc nem keletkezik.

Húzza ismét az edényt az egyik oldalára, és hagyja, hogy a gombóc keverék kissé lehűljön.

A tojást addig keverjük a tésztába, amíg teljesen felszívódik, esetleg kézzel kézzel gyúrjuk össze a lisztkeveréket.

Zöldség leves vagy ha szükséges, forraljuk fel a hús alaplét egy serpenyőben.

Vágjon le egy kis teáskanállal kis gombócokat, formálja gombóccá a kezével, és tegye egyenként a finoman forró húslevesbe.
Fordítsa vissza a hőmérsékletet úgy, hogy a leves csak gyengéden forogjon előtted és a benne lévő hajdina gombóc méretétől függően, Hagyja meredeken 8-10 percig.
Megszórjuk friss metélőhagymával.
A hajdina liszt helyett ezeket a gombócokat bármilyen más típusú liszttel elkészítheti.

Egy adag hajdina gombócleves körülbelül 150 kcal és kb. 10 g zsírt tartalmaz

---