Hajdina gluténmentes étrend

gluténmentes

Hajdina: érdekes álgabona gluténmentes étrendben (és másokban).

A hajdina (Fagopyrum esculentum) álgabona, amelyet gyakran használnak a gluténmentes étrendet követők.

A kutatók egy randomizált vizsgálatban értékelték a hajdina termékek hatását a bél- és extraintesztinális tünetekre és a biokémiai paraméterekre olyan embereknél, akik nem celiaciás gluténérzékenyek (NCGS).

A vizsgálatot 19 NCGS-betegen végezték 12 héten keresztül. A résztvevők hajdinából készült termékeket ettek, vagy véletlenszerű sorrendben 6 hétig folytatták normál gluténmentes étrendjüket. A tüneteket két kérdőív segítségével értékelték.