Hajdina gombával, HeavyBine szakács

Kasha gombával

összetevők

250 g	Hajdina
n. B.	tengeri só
3	Vöröshagyma (k), vörös
4	Újhagyma)
200 g	Laskagomba
400 g	Gomba, friss
1 csomó	Petrezselyem (mérettől függően)
2 evőkanál	Napraforgóolaj
1 teáskanál	Kakukkfű, apróra vágva
1 teáskanál	Rozmaring apróra vágva
n. B.	bors
80 ml	Zöldség leves
200 g	tejföl
750 ml	Sós víz

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Pörkölje meg a hajdinát száraz, széles, fedővel ellátott edényben, 5 percig keverés közben. Ugyanakkor egy serpenyőben felforraljuk 3/4 l sós vizet, felöntjük a hajdinával, és lefedve 5 percig lassú tűzön főzzük. Vegye le a tűzről, és hagyja 10 percig áztatni.

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Mossa meg az újhagymát, és külön vágja karikákra a fehér végét és a zöldeket. Óvatosan tisztítsa meg a laskagombákat és gombákat konyhai papírral vagy gombakefével, és vágja 1/2 cm vastag szeletekre. Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet.

Pároljuk olajban a lilahagymát és az újhagyma fehérjét 2–4 percig. Pároljuk a gombákat közepes lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog. A gombákat megszórjuk rozmaringgal, kakukkfűvel és újhagyma zölddel. Ízlés szerint tengeri sóval és borssal ízesítjük. Öntsük hozzá a húslevest, forraljuk fel és keverjük össze a tejföllel. Tálaljuk a hajdinával.

---