Fogyassza továbbra is a Cabanos-t legfeljebb 8 E-vel és telített zsírokkal 100 g termék AMOS Hírügynökségnél
Az InfoCons - Fogyasztóvédelmi Egyesület tanulmányt készített a Cabanos Sausage termékekről.
A vizsgálat során 9 terméket elemeztek, amelyek a következő gyártókkal vagy forgalmazókkal rendelkeznek: Carrefour Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Meda Prod '98 S.A., METRO Cash & Carry Romania SRL, S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. CIA ABOLIV S.R.L., SC Auchan Romania SA, SC ELIT SRL. A címkén említett termékek 44,44% -a csak az az ország, ahol gyártották, illetve Románia.
Ennek a vizsgálatnak az eredményeként az E-k számát tekintve kiderült, hogy 4 és 8 E között változik.
Termékek a legkisebb számú E azonosítottak:
Név E-k
Auchan Cabanos 250g
polifoszfátok, aszkorbinsav, karmin, nátrium-nitrit
Carrefour Carnati cabanos 450g
polifoszfátok; nátrium-eritorbát; Nátrium-nitrit; kármin-
Casa Gustului Carnati cabanos 400g
polifoszfátok, nátrium-eritorbát; kármin; Nátrium-nitrit
Cris-Tim Carnati Cabanos 300g
difoszfátok, aszkorbinsav, karmin, nátrium-nitrit
Másrészt a a legtöbb E-t voltak:
Név E-k
Caroli Carnati Cabanos 450g
E450, E451, E316, E621, E627, E631, E250, E120
difoszfátok, trifoszfátok, nátrium-eritorbát, nátrium-monoglutamát, E627, E631, nátrium-nitrit, karmin
Caroli Carnati Cabanos ömlesztett
E450, E451, E316, E621, E627, E631, E250, E120
difoszfátok, trifoszfátok, nátrium-eritorbát, nátrium-monoglutamát, E627, E631, nátrium-nitrit, karmin
Carnati Cabanos metrószakács
E450, E452, E300, E575, E331, E621, E250, E120
difoszfátok, polifoszfátok, aszkorbinsav, glükono-delta-lakton, nátrium-citrát, nátrium-monoglutamát, nátrium-nitrit, karmin
Meda Carnati Cabanos 350g
E450, E262, E250, E621; E300, E301; E120
difoszfátok, nátrium-acetátok, nátrium-nitritek, nátrium-monoglutamát; aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát; kármin-
A termék részét képező összes termék a címkén meghatározta a termékben megtalálható allergének típusait: tojás, tej, szója, glutén, mustár, zeller.
Mennyiségét tekintve mind a kalibrált, mind az ömlesztett termékek részt vettek a vizsgálatban. A kalibrált termékek súlya 250 és 450 g között volt.
A címkén szereplő összes termék tápértéke, az energiaérték 239 - 425 kcal/100 g között van.
A termékek között van 19,6 és 39,8 g zsírok 100 g termékre, amelyek közül kettő csak telített zsírokat tartalmaz:
Zsír g/100g
Telített zsírok g/100g
Auchan Cabanos 250g
Casa Gustului Carnati cabanos 400g
Fehérjebevitel a vizsgált termékek között változik 13,3 és 18,5 g/100 g és állati és növényi eredetű:
- tejfehérjék
- szójafehérje
- sertés fehérje
Termékek a legalacsonyabb sótartalom azonosítottak:
Az RDA százalékos aránya *
Elite Cabanos 330g
Carrefour Carnati cabanos 450g
Meda Carnati Cabanos 350g
Casa Gustului Carnati cabanos 400g
Másrészt a a legnagyobb sótartalom voltak:
Az RDA százalékos aránya *
Carnati Cabanos metrószakács
Cris-Tim Carnati Cabanos 300g
Caroli Carnati Cabanos 450g
Caroli Carnati Cabanos ömlesztett
Óvatos! Tekintettel arra, hogy az Egészségügyi Világszervezet átlagosan napi 5 g sót fogyaszt, felnőttek számára a 100 g legnagyobb sótartalmú termék fedezi az ajánlott napi mennyiség 60% -át.
A Cabanos kolbászok füstölt darált húskészítmények. De ha darált húst mondunk, akkor nem a sovány húsra gondolunk. A telített zsírtartalom jelentős, körülbelül 35 g/100 g termék elérése.
Telített zsírok biztos forrása koleszterin amely lerakódik az artériákon, létrehozva egy atheroma plakkot, amely az artériákon keresztül akadályozza a vérkeringést és hosszú távú érelmeszesedéshez vezet. Telített zsírok minden állati termékben megtalálhatók, ezért nagyon kell vigyáznunk az elfogyasztott mennyiségre.
Ugyanakkor a Cabanos kolbászoknak nagyon sok van sok kalória: valahol 380 kalória/100 g. Ha olajban sütjük őket, a kalóriák száma felrobban. A zsír mellett a Cabanos kolbász 14,4 g fehérjét/100 g terméket és 0,6 g szénhidrátot tartalmaz 100 g termékben.
Ha elemezzük ugyanannyi olaj nélkül főtt sertésszeletet, azt látnánk, hogy 187 kalóriája van, a kolbászok kalóriatartalmának majdnem a fele, 0 szénhidrát, 30,4 g fehérje (ugyanannyi Cabanos mennyiségének duplája) és csak 6,3 g zsír.
De ne felejtsük el, hogy a darált hús mellett találunk Cabanos kolbászt is nitritek amelyek egyszer a testben átalakulhatnak rákot okozó vegyületekké. Meg is találjuk, nátrium-monoglutamát az íz fokozásához, hanem sok só.
Ahol a címkén szerepel, azt találjuk, hogy a termék legalább 2 g sót tartalmaz 100 g-ban, így ha 2 kolbászt fogyasztunk, akkor 2 g nátriumot választunk, ami csak egy étel ajánlott napi adagjának majdnem felét jelenti.
Sajnos a só az általunk fogyasztott élelmiszerek többségében jelen van, ezért nagyon könnyű túllépni az ajánlott napi adagot. A felesleges só pedig megbetegítheti a szívünket.
Javaslom, hogy kolbász helyett válasszon sovány húst, amelyet sütőben vagy a grillen készíthet el, és bőséges zöld leveles zöldségekből álló salátával fogyaszthatja, amelynek szerepe a zsír felszívódásának csökkentése.