Hajdina keverés közben és félidő lúgos éhezéssel - VeggieKochwelt
Szia szerelmem,
A lúgos böjt 4. napja a végéhez közeledik, és szeretnék adni egy kis időközi jelentést, és elmondani, hogyan képzeltem el a következő hetet.
A kezdő napok remekül teltek a hétvégén, a szombati haladó edzés ellenére, és reggel is bejutottam a piacra. Ebédidőben egy remek vegán lencselevest ettem a bio pékségünkben, és összességében nagyon nyugodtan kezdtem. Maga a böjt kezdete is nagyon laza volt hétfőn, de este/éjszaka gyomor-bélrendszeri panaszokkal és kétnapos betegszabadsággal * sóhajtott *. Már egy éve nem vagyok beteg, és minden hideghullámon át megmentettem magam, majd azután ... De oké, szerda megint jól voltam, és kissé felépültem. Ezután arra használtam az időt, hogy kissé meghosszabbítsam a böjtöt, és kitisztítsam a kozmetikai szekrényemet. Szóval van egy kis rendem ott és frissen mosott ecsetek.:-)
Már bemutattam nektek mindazokat az ételeket, amelyeket a közösségi hálózatokon készítettem, és néhány helyen megkérdezték tőlük a recepteket. A betegség miatt számomra ezúttal az volt a legfontosabb prioritás, hogy gyorsan és nagy erőfeszítések nélkül, vagy sokféle étel nélkül kell megtenni, hogy könnyen elmenjen a gyomor.
Így volt egy este egy leves friss petrezselyemmel, egy kis sóval, borssal és egy csipet fahéjjal leszűrt paradicsomból. Egy este kevés olajban párolt sárgarépa volt 1 teáskanál mandulából és kb. 200 ml mandulatejből készült mártással, egy csipet sóval és borssal, valamint egy marék friss mentalevéllel.
Ezután reggelire 2 banánból, mandulatejből és fahéjból készült banánrázótál volt, a tál díszítésére pedig friss gyümölcs, dió, sült fekete szezámmag, mák és amarant.
Látja, hogy minden hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de ízlésvesztés nem. Egy étel valamivel „összetettebb” volt, vagy lényegesen több alkotórészből állt, és ezért később ide írtam neked.
De most szeretnék röviden elmondani valamit a következő hétről:
Az elmúlt két alkalommal a böjt számomra mindig elmúlt egy hét után, és az étrendemmel fokozatosan visszatértem a mindennapi életbe. Ezúttal szerettem volna egy kicsit elhalasztani ezt a folyamatot, és csak két hét múlva újból szerepeltetni a savszolgáltatókat a menüben. Ezért szeretném az elkövetkező héten az étrendemet a 80/20 elv szerint felépíteni. Ez azt jelenti, hogy az étrend 80% -a még mindig lúgos ételekből áll, és az étrend 20% -át ismét a savas beszállítók veszik fel. Például: zöldséges serpenyő burgonyával és sült tofuval. Zöldség- és gyümölcs turmix kevés joghurttal vagy színes saláta egy kis szelet kenyérrel. Igyon reggel egy csésze kávét, a nap hátralévő részében pedig gyógyteát, vizet és infúziós vizet. Van valami ötleted, mit akarok ezzel mondani?
Várom, mert még ha nagyon nem is hiányzik semmi, ma, amikor a munkahelyen elkészítettem friss kenyeret házi antipasti zöldségekkel, szívesen beleharaptam volna, de önmagában a zöldségek legalább annyira finomak!
Tehát és most eleget csevegtem, és még mindig megvan az ígért recept:
Hajdina zöldséges rántás
Mellette: 2-3 adag
- 200 g hajdina
- Egy citrom leve
- 3 evőkanál olaj
- Május 1. fehérrépa
- 200 g sült paprika
- 200 g apró paradicsom
- Só, bors, szerecsendió
Tipp: Friss petrezselyem, sült mandula és sült szezám jól passzol a díszítéshez. Ha inkább egy kis szószt szeret, akkor tejszínmártást varázsolhat el 2 teáskanál mandulavajjal és 200 ml mandulatejjel. Ehhez keverje össze a mandulavajot a tejjel, és hagyja, hogy kissé besűrűsödjön a serpenyőben.
És ez így történik:
Mossa meg a hajdinát és főzze meg bő sós vízben. Addig felezzük a paradicsomot, vegyük ki a szárakat a paprikából és vágjuk apróra, a fehérrépát pedig csíkokra vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hajdinát a sült paprikával. Most adjuk hozzá a fehérrépát és végül a paradicsomot. Ízlés szerint ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval és citromlével, és élvezd melegen.
Következtetés: Szuper finom, mint meleg étel, de salátaként is kiváló, mártással és anélkül - számomra ennek az eddigi böjti hétnek az egyik csúcspontja.