Hajdina méz Mitől olyan különleges
2019. május 4., Annika Reketat Kategóriák: Táplálkozás
A hajdina méz különleges méz: sötétbarna színű, erős aromájú és atipikus ízű. Ezen a oldalon megtudhatja, mit kell még tudnia a hajdina mézről.
A hajdina méz sok szempontból különleges. Míg a közös Mézfajták A hajdina méz arany színű mély sötét vagy csaknem fekete színes, hasonló Erdei méz. Az íze szintén ritkasággá teszi a sokféle méz között: A legtöbb más mézzel ellentétben a hajdina méz sok mindent kínál erős, aromás és csak enyhén édes ízű tovább. Intenzív szemes aroma kerekíti.
A hajdina mézet nem mindenki szereti a szokatlan íz miatt. Ez annak is köszönhető, hogy nagyon megszokhattuk a könnyű méz édes ízét. Sok hagyományos pékség értékeli a szokatlan méz sötét színét és intenzív aromáját, és erre használja mézeskalács és egyéb karácsonyi sütik.
Hajdina méz: a méhek röpködnek rajta
A hajdina méznek könnyű szemcsés aromája van, mert a mézet a virágzó hajdina növények sötét nedűjéből nyerik. Nál nél Hajdina Ez azonban csak szemcse a nevében. Valójában a hajdina nem gabona, hanem csomós növény.
A szögletes hajdina magokat a Pseudograins, mivel lisztté vagy tésztává, például tésztává lehet feldolgozni, hasonlóan a többi szemhez, és szemcsés ízűek. A búzával és társával szemben a hajdina az gluténmentes.
A rózsaszín hajdina mezők varázslatos vonzerőt jelentenek a méhek számára. Mivel a méhek nagyon szeretik a hajdina virágait, és ezért intenzíven repülnek hozzájuk, az összegyűjtött nektárból tiszta egyfajta méz készíthető.
Hajdina méz - az egészségre előnyös méz
A méz nagyrészt szőlőből és fruktózból áll, de kisebb mennyiségeket is tartalmaz
- Nyomelemek,
- Ásványok,
- Vitaminok,
- aminosavak,
- antibakteriális és antioxidáns szerek
Hosszú ideje ezért a mézet is figyelembe veszik egészséges otthoni gyógymód különféle panaszokkal, főleg a Megfázás és köhögni. A mézben lévő fenolok fertőtlenítő és fertőtlenítő hatásúak (forrás).
Az Egyesült Államok kutatói egy tanulmányban megállapították, hogy a sötét mézben nagyobb az antioxidáns mennyiség. A hajdina méz nagyon sötét színével az egészségesebb mézfajták egyike.
Ezt egy másik kis tanulmány is megerősítette, amelynek során 105 megfázásos gyermeket három csoportra osztottak. Az egyik csoport hajdina mézet kapott a megfázás tüneteinek kezelésére, a második hagyományos köhögés elleni szirupot, a harmadik pedig egyáltalán nem gyógyírt. Bizonyított, hogy a hajdina méz hatékonyan képes enyhíteni az éjszakai köhögési rohamokat, és lehetővé teszi a gyermekek jobb alvását.
Akár reggeli kenyérnél, akár forró italnál: a méz rendkívül népszerű Németországban. De a minőségi tesztben csak 11 ...
Hajdina méz vásárlási tippek
A méz a német reggeliző asztalok nélkülözhetetlen részévé vált. Időközben azonban a méz 80 százalékát Németországban importálják, és többek között Dél-Amerikából és Kínából származik. Szintén Bio méz érinti ez a tendencia. Az importált méz ökológiai probléma, mert a szállítás során sok szennyező anyag bocsát ki, és külföldön gyakran használnak rovarirtókat, amelyeket Európában már tiltanak.
A hajdina mézet Németországban nem ismerik annyira. A nálunk kapható hajdina méz tehát többnyire Kanadából vagy Észak-Kínából származik. De van már hajdina méz, amelyet Németországban gyártanak. Ezért a hajdina mézet ajánljuk regionális méhészek venni. Figyeljen a Bio méz venni. Mert a hagyományos A méz gyakran ragad a növényvédőszer-maradványokhoz permetezett mezők. Ezen túlmenően a biogazdálkodásban számos olyan növényvédőszert tiltanak be, amelyek képesek megölni a méheket.
Az Arte "Méreg a mézben, elhalt méhek" című dokumentuma új szintre emeli a peszticidek, például a neonikotinoidok használatát. Mert nem…