Hajdina palacsinta Clea konyha
Jelenleg azt akarom alapvető… Mit akarsz, ez mindenkivel megtörténik! Az egyszerűség iránti vágy, a bonyolult ízek és a jó alap receptek, amelyek tetszés szerint elérhetőek. Ez a helyzet a hajdina palacsinta receptnél. Igen igen, ugyanaz, mint a hajdina palacsintában, de ezúttal nem a lisztes változat: a magváltozat.
Főleg kétféle hajdina létezik: az alap hajdina és a grillezett hajdina, az úgynevezett "kasha". Inkább az utóbbit kedvelem, mert kifejezettebb íze van, kissé füstös, kissé pirított (a hajdina önmagában kissé nyájas). Ennek az az előnye is, hogy három perc alatt elkészül, és nagyon jó kísérője a zöldségeknek vagy húsoknak. Ha hozzáteszem, hogy gluténmentes és tele van ásványi anyagokkal, megérti a választásomat !
De valljuk be, hajdinával nem könnyű olyan eredményt elérni, mint egyfajta "püré", minden bizonnyal finom, de nem prezentálható tömeg! Szóval, szívesen használom egyszerű palacsintareceptekben, amelyek csak a fantáziád formáját igénylik! Valóban, ahhoz az alaprecepthez, amelyet adok neked, hozzá kell adnod egy jó reszelt Gruyère sajtot, kis párolt zöldségeket, egy jól megválasztott fűszert vagy néhány aromás gyógynövényt, hogy személyes receptké, csemegévé válj a családok számára.
Otthon imádjuk a Gruyère változatot, jó zöld salátával tálalva, dióolajos vinaigrettel ízesítve. És otthonában ?
Hajdina palacsinta
4 fő részére
150 g kasha (pirított hajdina)
3 tojás
1 kis póréhagyma, darálva és 1 evőkanál olajon megpirítva
só
Az Ön választása: reszelt gruyère, karamellizált hagyma, finom gyógynövények, kockára vágott zöldségek, korábban párolt ...
Öntsük a hajdina magokat egy fazékba, és tegyük le bő vízzel. Melegítsük magas hőfokon. Amikor a víz pörög, csökkentse a hőt, főzzön 3 percig, és engedje le. A hajdina kissé "pépes", ez normális !
Helyezzük a turmixgép edényébe, adjuk hozzá az egész tojást, a póréhagymát, alaposan sózzuk meg és keverjük össze. Adja hozzá a választott köretet, és óvatosan keverje össze.
Melegítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben, és tegyünk kis halom hajdina tésztát. Egy fa spatulával simítsuk el. Főzzük 5 percig, majd fordítsuk meg. Folytassa ezt a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy. Tálaljuk forrón.
64 értékelés
Borzasztóan jól és könnyedén néz ki, de a kasha megtalálása egy másik történet! Hol találtad?
Hagar-Hagar kapcsán meg kellett rendelnem, az osztályon nem voltak többé ... Micsoda siker.
A bioboltokban találom, amilyen gyakran 🙂
Hmmmm, a Gruyère verzió engem is nagyon csábít!
Ezek a pogácsák remek ötlet egy esti könnyű ételhez salátával. Az öntetem mogyoróolajjal és almaecettel készül. Azonnal kinyomtatom!: o)
Még nem próbáltam ki a kashát, és fogalmam sem volt, hogy főzve péppé válik! Megpróbálni látni (mielőtt belekezdenék az orosz konyhába)… 🙂