Hajdina zabkása - Ferme de la Chouquerie

A gazdaságokban fogyasztott hagyományos étel, ezt a receptet a háború után elfelejtették, és visszahozzuk a nap ízére.

Tej, hajdina liszt és vaj keveréke hajdina zabkása bográcsban megfőzzük és hagyjuk kihűlni.

Szeletekben tálalva, hidegen élvezhető, vagy egy serpenyőben vagy a sütőben vajjal felmelegítve édes vagy sós kíséretként.

A hajdina zabkása van természetesen gluténmentes .

Recept ötlet

Hajdina zabkása, libamáj, tök hummus és diós vinaigrette

320 g hajdina zabkása

160 g libamáj

A hummus esetében:

800 g tök 1 gerezd fokhagyma

100 g dió 10 cl repce-, olíva- vagy dióolaj

A diós vinaigrette esetében:

---