Hal hamburger - receptek receptje a Cuisine Today-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 burger zsemle
• 400 g Pollack (vagy tőkehal)
• 1 kis doboz konzerv pirospaprika
• 4 saláta levél
• 4 kis fehér hagyma
• 2 tojás
• 80 g zsemlemorzsa
• 4 evőkanál. tejszín
• 4 evőkanál. olivaolaj
• 2 evőkanál. Liszt
• Citromlé csepp (egy kicsit)
• Só
• Bors
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra. Öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleket. A piros paprikát lecsöpögtetjük és csíkokra vágjuk.
2. A tojásokat feltörjük egy mély tányérra, és felverjük őket. Öntsük az egyik tányérba a zsemlemorzsát, a másikba a lisztet.
3. Vágja a halat 4 azonos méretű darabra. Mártsuk bele a lisztbe, a tojásokba, majd a zsemlemorzsába.
4. Barna őket 4-5 percig mindkét oldalon egy forró serpenyőben, az olívaolaj felével. adjunk hozzá sót és borsot.
5. Közben enyhén pirítsa meg a hamburger zsemlét kenyérpirítóval.
6. A crème fraîche-t felverjük a maradék olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal, és ezzel a készítménnyel kenjük meg a hamburger zsemlét. Hozzáadjuk a salátát, paprikát, rántott halat és hagymát. Zárja be a hamburgert és élvezze.

---