Hal saláta
A halsaláta meglepően ízletes előétel. Még akkor is, ha elkészítése hosszabb időt vehet igénybe, mert a halcsontokat kell kiválasztani, az eredmény minden erőfeszítést megér.
A halsaláta részletes összetevői:
Hogyan készítsünk halsalátát:
Szükségünk van egy nagyobb halra, amelyből kiválaszthatunk kis mennyiségű csont nélküli húst. Tőkehal filét használok, de elismerem, hogy a legfinomabb halsaláta egy nagy román pontyból készül, feltéve, hogy van türelme megtisztítani a csontoktól. Elvileg minden halhoz passzol, édesebb hússal. A halakat megtisztítják és jól megmossák. Forraljuk fel vízben, fűszerekkel és sóval.
Miután a hal felforrt, hagyjuk kihűlni, és megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől. Közben mossa meg és vágja le a hagymát, amennyire csak tudjuk, lehetőleg zöldhagymát az extra színért, de a száraz is ugyanolyan jól működik. A tojásokat keményre főzzük. Hámozzuk meg a halat, ízesítsük a halhúst és a sót, majd keverjük össze a hagymával.
Válasszuk el a tojásfehérjét a főtt tojásoktól, a tojásfehérjét aprítsuk fel finomra, helyezzük a hal és a hagyma keverékére, majd a sárgáját villával a lehető legkevesebbre törjük. Tegyen két vagy három evőkanál olajat az összetört sárgájára, és alaposan keverje össze, készítsen egyfajta öntetet (azoknak, akik inkább a majonézt kedvelik, sikeresen használhatom). A végén hozzáadjuk az öntetet és ízlés szerint meghintjük citromlével. Díszítsük frissen vágott zöld petrezselyemmel.
A halsaláta nagyon kedvelt előétel, ha házi készítésű bruschettákon tálalják, nem beszélve a reggelire szánt szendvicsről, amelyhez saláta is kerül. Jó étvágyat!
Hogy tetszett a cikk? Szavazás!