Halak egészséges és környezetbarát fogyasztás PassionSant

hírek Javasoljuk, hogy hetente egyszer-kétszer halat egyen. Hogyan válasszuk ki az egészségre legegészségesebb fajokat, miközben előnyben részesítjük az ökológiailag felelős és fenntartható halászatot? íme néhány tipp.

környezetbarát

Az egészség tekintetében a zsíros, omega-3-ban gazdag halak megmutatták előnyeiket: szardínia, tonhal, lazac, makréla, hering, óceánhal.

• Összpontosítson a helyi halászatra. Vagyis a legrövidebb áramkör. Ha nem tudja elérni a rakparton, kérje meg halárusát, hogy adjon pontos információkat az általa kínált halak eredetéről.

• Konzervált ?. Válasszon olyan hagyományos konzervgyárakat, amelyek öko-felelősségteljes halászatot folytatnak, és amelyek csomagolásán az MSC (Marine Stewardship Council) címke található, azaz franciául „Conseil pour la bonne gestion des mers”). Kedvelt szardella, makréla és szardínia. Könnyedén elkészítheti ezeket a halkonzerveket: salátákban, sós pitékben, rillette-ben pirítóssal, levesben, raviolihoz való töltelékben vagy tésztával, hidegen vagy melegen.