Halak megfelelő grillezése
A hal megfelelő grillezése nem olyan egyszerű! Milyen gyakran égették meg a halakat kívül, miközben még nyersek voltak belül, vagy a bőr megakadt a grillen. Megmutatjuk, hogy semmi sem akadályozza a grillezést, és a halak garantáltan sikeresek lesznek!
A friss hal az egyik kedvenc ételem! Különösen nyáron, amikor kicsit könnyebben akar enni. A grillen való elkészítés különösen alkalmas, mert akkor a lakásban nincs szaga. Sajnos volt néhány próbálkozásunk, amelyek során a halak nem úgy alakultak, ahogy reméltük. A halat gyakran kívül égetik (belül azonban még nyersek voltak), a bőr a rácsra tapadt vagy egyszerűen szétesett, amikor leszedték.
Melyik hal alkalmas grillezésre?
Egész hal különösen jók a grillezéshez! Különösen a tengeri keszeg, a pisztráng és a tengeri sügér, mert ezek nagyon jó adagmérettel rendelkeznek egy ember számára. Ezenkívül ezek a halak kissé szilárdabbak és nem esnek szét olyan gyorsan. A bőr védi a halakat és biztosítja, hogy szépek és gyengédek maradjanak.
Ha inkább egyet filé Ha grillezni akar, javasoljuk a tengeri keszeget, a pisztrángot és a tengeri sügért, valamint a lazacot is.
Hal a grillfogóban
készítmény
Annak érdekében, hogy ne takarja el a hal ízét, csak nagyon kevéssé használjuk a fűszereket. A halat először kívülről olajozzák, hogy ne ragadjon le a grillen, valamint sózzák és borsozzák. Két szelet citrom és egy szál rozmaring kerül az egész hal belsejébe. A legjobb, ha grillrögzítő fogót használ, hogy a hal egész maradjon. Alternatív megoldásként a halakat alufóliába csomagolhatja.
Aztán a hal jön a grillre. A grillt jól elő kell melegíteni (főleg szénnel), de nem annyira forró, hogy a bőr azonnal megégjen. Grillezzük az egész halat mindkét oldalon, körülbelül 5-10 percig, a mérettől függően, óvatosan megfordítva. Először grilleezze a filét bőrrel lefelé, és hosszabb ideig grillezze, mert a bőr védőpajzsként viselkedik, és biztosítja, hogy a hal szép és puha marad.
Reméljük, hogy élvezni fogja az újragrillezést. Mindenesetre a halak nagyon tetszettek:-)
Mi jár vele?
A halak jól passzolnak egy kis sült zöldséghez vagy egy szép, friss salátához, valamint rozmaringburgonyához a sütőből. Ezen kívül egy friss, házi kenyér paradicsommal és gyógynövény vajjal.
Kemencés zöldségek