Halászlé a Skadi-Ru főszakácsától

gyors, könnyű és finom szénhidrát nélkül, belülről szépen felmelegszik

összetevők

400 g	Tengeri halfilé (k)
1 teáskanál, halmozottan	Kókuszolaj sütéshez
1 m-es	cukkini
1	Csili paprika
1 m-es	Vöröshagyma (k), vörös
1 m-es	Hagyma (k), fehér
2 lábujj/n	fokhagyma
1 teáskanál, kiegyenlítve.	curry por
1 szár	Citromfű, vagy szárított
n. B.	Gyömbér, frissen vagy szárítva
100 ml	Paradicsom (ok) történt
1 lövés	Szójaszósz, sötét
1 doboz	Kókusztej
1 teáskanál, kiegyenlítve.	só
1 csobbanás	szezámolaj

készítmény

Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben. Vágja a monkfish filét kb. 1 cm vastag szeletekre, és amint a kókuszolaj folyékony lesz, tegye a serpenyőbe, rövid ideig pirítsa meg, és csipet sóval ízesítse.
Engedje le a sört, de gyűjtse össze. Süsse a halat 1-2 percig közepes hőmérsékleten, és tegye el.

A cukkinit, a hagymát és a chilipaprikát apróra vágjuk, amennyire csak akarjuk, és egy serpenyőben vagy serpenyőben kb. 5 - 10 percig sütjük szezámolajjal, amíg minden kissé megpuhul. Az apróra vágott fokhagymát kissé később sütjük, mint a cukkinit stb. Hozzáadjuk a monkfish-t, mindent összekeverünk, és curry-vel és sóval ízesítjük.

Hozzáadjuk a citromfüvet és a gyömbért, és az összegyűjtött folyadékkal leégetjük. Adja hozzá a paradicsomot és az B. B. szójaszószt is. Időközben átálltam a serpenyőről a serpenyőre, vagy megteheti egy serpenyőben.

Végül keverje össze teljesen a kókusztejet, és lassú tűzön főzze kb. 10 - 15 percig, időnként megkeverve.

Tipp: A rákokat/garnélákat is finomnak képzelem. Feltételezem, hogy a recept sok más halfilével is elkészíthető.

---