Halterin recept

Kiváló recept, nagyon jól megmagyarázott, jól sikerült - jeanmerode

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (8 fő):

500g friss lazac 500g sügér friss bazsalikom metélőhagyma petrezselyemzacskó sáfrányzselé.
Az udvari húsleveshez: 1 póréhagyma 3 finom sárgarépa 1 burgonya 1 csokor garni 3 gerezd fokhagyma 1 hagyma 6 szegfűszeggel tűzdelve 1 ek olívaolaj 1 köteg ecet 1 teáskanál chili törtpörkölt 2 hüvely sáfrány 1 teáskanál kurkuma.

halterin

Készítmény:

Készítse elő az udvari húslevest az összes hozzávalóval, A KURKUMÁT ÉS A SAFRÁNT KIVÉVE (különben a süllő húsa nem maradna fehér). Körülbelül 1/2 óra főzés után merítsük bele a süllőt, és 15 percig főzzük teljes forrás mellett. Távolítsd el. Tegye vissza az udvari levest főzni, és adja hozzá a kurkuma és a sáfrányt. Belemártjuk a lazacot, és 15 percig főzzük teljes forrás mellett. Kivenni.

Készítsünk 1/2 liter zselét (például maggi porban) az udvari leves levével. Terinben (az enyém 23 cm x 10 cm és 8 cm magas) öntsön 2-3 mm zselatint, hogy ellepje az alját. Helyezze a terrint a hűtőbe, hogy a zselé megkeményedjen.