Hamburger (egyszerű recept) - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Hamburger, egyszerű recept szerint készült, lépésről lépésre megnézheti a videó receptjét is. A hamburgerek szaftosak és jól fűszerezettek, otthon készülnek. Fantasztikusan jó vagyok, különleges módszerem van hamburgerek készítésére. 🙂
hamburgerek bárhol, gyorsétteremben vagy megvásárolhatók, fagyasztottak vagy frissek, de otthon nagyon könnyű elkészíteni. Csak friss húsra van szükség, otthon darálva, ha lehetséges, fűszerekre. 20 perc múlva készen állnak a hamburgerek 🙂
A gyerekeim pedig nagy szendvicsbarátok, shawarma, a pizza, kicsi, de mindig otthon készítettem őket. Mindig jobban szerettem tudni, hogy mit eszik a babám. Bár keményebben dolgoztam és tönkretettem a manikűröm, gyermekeim mindig ízletes és kissé egészséges ételeket fogyasztottak, otthon készítették őket. Igen, ahogy anyámtól megtudtam, én is. És mindkét gyereket megtanítottam főzni 🙂
Amire szükségünk van az egyszerű hamburger recepthez?
10 darabra körülbelül 1,5 kg darált húsra van szükségünk, az alábbiakban 1 kg húshoz adtuk a fűszereket. Attól függően, hogy mennyi húsa van, adja hozzá a fűszereket.
- -1 kg darált hús (marhahús, sertés, baromfi, juh)
- -20 g sót
- -3-5 g bors
- -3 g kakukkfű
- -1 g szárított csípős paprika vagy paprika
- -10 koriander bogyó
- -6 forrás ienibahar
- -2 szegfűszeg
- -1 teáskanál méz
Elolvashatja az írott receptet, az összes trükkel, vagy meghívlak, hogy nézze meg a házi hamburger videó receptjét:
Trükkök a legjobb házi hamburgerhez:
-A húst jól lehet otthon darálni, friss húsnak lenni, vérrögök, bőr, inak, bőr nélkül… Ideális esetben kb. 75-80% sovány húst és 20-25% zsírt használjon. Így a hamburgerek lédúsak és lágyak lesznek, nem szárazak. Ha baromfit használ, akkor javaslom kicsontozott lábak használatát és aprítását, fiatalabb húsúak. Ha baromfimellt (csirke, pulyka) használ, akkor vastagabb, erősebb, pontatlanabb.
-Ideálisak hamburgerek marhahúsból. Nekem 1 kg borjú volt, nagyon puha (a pép, láthatja, milyen rózsás és gyönyörű) és 500 g zsíros felnőtt marhahús a bordából. Apróra vágva és keverve valami csodálatosan ízletes jött ki.
-Ha fűszeresebbnek tetszik, használjon 5 g borsot 1 kg húshoz, ha nem, akkor csak 3 g.
-A különleges íz érdekében hozzáadhat 2-3 g köményt vagy 1 teáskanál szárított bazsalikomot is. Nincs több, nem azért, hogy ellepje a többi ízt.
-A fűszereket frissen őrölje, az íze különlegesebb lesz.
Hogyan készítsünk hamburgert?
A megmosott, darált húst összekeverjük az összes fűszerrel. Kb. 10 percig alaposan összegyúrjuk. Hagyja lehűlni legalább 1 órán át, ideális esetben másnapig.
Melegítsük fel a grillt. Készítsen darabonként kb. 140-150 g hamburgert, olajozott kézzel. Húsgombóc alakú, a lehető legkerekebb és laposabb. Pörköléskor megduzzadnak és meghúzódnak. Ha jól el vannak lapítva, gyorsan behatolnak.
Ha azt akarja, hogy véresebb legyen, tartsa 1 percig mindkét oldalon. A tápközeghez kb. 2 percig mindkét oldalon. Jól sikerült, 3 perc mindkét oldalon. A tűz nem lehet túl gyors, ne égesse el őket. Csak egyszer térnek vissza, hogy lédúsak maradjanak.
Azonnal tálaljuk, forrón. Elkészítettem vele szelet olvasztott Ementallert, káposztasalátát, ecetes uborkát, szeletelt paradicsomot és hagymát, hasábburgonyát, ketchupot, mustárt, nyers paradicsomszósz és fokhagymamártás joghurttal és savanyúsággal . Mindenki azt szolgálta, amit akart.
Tegnap készítettem zsemlét, extra bolyhos házi zsemle tejjel , nagyon, nagyon finom.
Csodálatos vasárnapi étkezés volt a családdal és a barátokkal. Készítettem egy grillezett csirkemellet is, ahogy a kislányom szerette volna.
Fagyaszthatók és melegíthetők, ha enni akar. Alig várom, hogy kipróbálja a receptet 🙂
Így néz ki hamburgert az én: jól elkészített, de lédús, jól fűszerezett, aromaaával ... Anyám megette.
Meghívlak benneteket, hogy próbáljatok ki más recepteket, ugyanolyan ízleteseket:
A Pofta Buna blog olvasói! kipróbálták a hamburger receptjét:
