Hamis ellenségek Lipids FreeRider
Traian Goga a magazin kezdete óta a FreeRider.ro szerkesztője
Következő cikk
Danny MacAskill - előzetes az új filmjéhez
Bár kevésbé jó hírnevük van, a lipidek az emberi test alapvető tápanyagainak kategóriáját jelentik, függetlenül attól, hogy lelkes sportoló vagy-e.
A lipidek alapvetően a test energiatartaléka, de más tulajdonságokkal is rendelkeznek, például alacsony hőmérséklet esetén a hővédelem vagy a fehérjék asszimilációjában betöltött szerepük. A zsírok további előnye, hogy annak érdekében, hogy kihasználhassa az egy gramm zsír által biztosított 9 kilokalóriát, a szervezete nem fogyaszt túl sok energiát. Valójában még kevesebbet is fogyaszt, mintha meg kellene emésztenie egy elfogyasztott ételt. Ezért a zsírokat elégetik hosszú távú erőfeszítések esetén, amikor minden energiafigyelem fontos.
Még ha a lipideket is felelőssé teszik a túlsúlyért, ezért egyesek teljesen felhagynak fogyasztásukkal, jó tudni, hogy a zsírok nélkülözhetetlenek az emberi test számára, és a titok abban rejlik, hogy egészségesnek tartják az embereket, különösen az egyszeresen és többszörösen telítetleneket.
Ezek a jó lipidek megtalálhatók az olívaolajban, a repceolajban, gyümölcsökben, például avokádóban, vagy hidegvizes zsíros halakban, például a lazacban vagy a heringben. Főleg zsírok, amelyek nem találhatók szilárd formában.
Az ellenkező végén vannak a telítetlen zsírok, főként szilárd állapotban: zsír, vaj, sajt és állati zsír. Bár ezek a zsírok jó ízt adnak az ételeknek, nem szabad túlzottan fogyasztani.
A zsírok kerülésének másik oka a koleszterin. A koleszterin azért is nélkülözhetetlen az emberi test számára, mert egyéb fontos funkciói mellett hozzájárul a testsejtek felépítéséhez és bizonyos típusú hormonokat termel. Természetesen a szervezet elegendő koleszterint bocsát ki szükségleteinek kielégítésére, anélkül, hogy további mennyiségekre lenne szükség.
A koleszterin kétféle típusú: HDL és LDL, amelyek közül az elsőre szüksége van, és amely hasznos az emberi test számára. A HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) feladata a zsírlerakódások eltávolítása az erekből. Meg kell jegyezni, hogy csak az állati zsír tartalmaz koleszterint, a növényi koleszterin nem.
Jelenleg széles körben elterjedt az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavak fogyasztásának fontossága. Hasznosak, mert számos dolgot segítenek, az érelmeszesedés kockázatának csökkentésétől a veseműködés javításáig. A legjobb forrás ezek megszerzéséhez az anyagban korábban említett hideg vizes halak.
Annak érdekében, hogy ne essen áldozatul a plusz kilóknak, íme néhány tipp a zsírevésről:
- A napi étrendben a zsír részaránya nem haladhatja meg a 20% -ot
- Az elfogyasztott zsírok csak mono- vagy többszörösen telítetlenek lehetnek
- Az elfogyasztott szénhidrátoknak összetetteknek kell lenniük, mivel az asszimiláció során fogyasztaniuk és a zsírtartalékból származnak
- A zsírfogyasztást nem szabad összefüggésbe hozni a szénhidrátokkal, legalábbis nem ugyanazon étkezés közben
- Ha megszokta a vajat, válassza a mogyorót
- Magok és magvak fogyasztását sok táplálkozási szakember javasolja napi zsírforrásként