Hámozza meg a kivit, kár a vitaminokért!
A napidő gyümölcsidő. És állítólag a legtöbb vitamin a héjban van. De egyes tálakkal vigyázni kell. Nem mindegyik pontosan tolerálható - és nem ritka, hogy mérgező anyagok robognak a hüvelyben. Megmondjuk, mely gyümölcsökbe haraphat közvetlenül - és melyekbe nem.
Az Ithacai Amerikai Cornell Egyetem tanulmányából kiderült, hogy az alma héja laboratóriumi körülmények között valóban erősebben gátolja a rákos sejtek növekedését. Ennek ellenére a hámozott alma fogyasztása nem automatikusan egészségesebb, mint a hámozatlan alma. Mivel nemcsak egészséges anyagok találhatók a héjban, azokon vagy azok alatt, hanem a peszticidek maradványai is. Mosás után sem tűnnek el teljesen. A bio alma viszont teljesen mentes a növényvédő szerektől.
A vitamin-beszállítók első helyezettjei a kivi:
Több C-vitamin gyakorlatilag lehetetlen. A legtöbb vitamin és tápanyag egyenletesen van a héjban és közvetlenül a héj alatt. Tehát vegye példának az új-zélandit, és egye meg a bőrt a kivivel. De akkor bio gyümölcsnek kell lennie. Tehát a kivi hámozása valójában túl jó.
Ábrák
Minél sötétebb a gyümölcs, annál érettebb. A héja eltávolítható vagy megehető vele.
Sharon gyümölcsök
Datolyaszilva néven is ismert. Csakúgy, mint a tüskés körténél, az alapos mosás is elegendő ahhoz, hogy a héját megehesse velük.
Tüskés körte
A tálat itt fogyasztják. Annak érdekében, hogy a bőrből ne kerüljön káros anyag a pépbe, előzőleg alaposan meg kell mosni őket forró víz alatt.
A héj meghatározza a gomba finom aromáját. Tehát csak bőrt, ha feltétlenül szükséges.
A cukkini is a biztonságos oldalon áll, ha alaposan átmossa őket.
Itt elegendő az alapos mosás.
Fiatal zöldségek
A sárgarépa, a fiatal karalábé gumók és a retek íze nagyon finom, különösen a kora nyári hőmérsékleten. A fiatal zöldségeket azonban a feldolgozás előtt óvatosan langyos folyó víz alatt ecsettel meg kell mosni.
Itt a héj egyáltalán nem árt. De ha a paradicsomot mégis meg akarják hámozni, egyszerűen merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd hagyja ki és hámozza le a héjat.
A kaliforniai paprika olyan, mint a paradicsom. Tehát, ha itt sem szeretne egy tálat enni, negyedelje meg a paprikát, 10 percig grillezze, majd hámozza meg.
A gumókat nem szabad héjukkal enni, mivel ezeket gyakran hajtás- vagy penészgátlókkal kezelik. A burgonya vitaminokat, folsavat és ásványi anyagokat is tartalmaz.