Hamvazószerda hering a másnaposság egészségügyi trendjeivel szemben
A heringünnep hagyomány hamvazószerdán. Ez nemcsak a nagyböjtbe illik, hanem a másnaposság ellen is hat. A hering saláta valójában egészséges reggeli.
A nagyböjt hamvazószerdán heringes lakomával kezdődik. Ez a hagyomány - de egészséges is? Húsvét előtt a keresztények felkészülnek a fesztiválra és 40 napig böjtölnek. A farsangi szezon után például a sebességváltás, valamint a hús és az alkohol elkerülése nemcsak a vallásos emberek körében népszerű. Hús helyett a hal gyakran szerepel az étlapon. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy ez jó ötlet. Különösen, ha a húshagyókedden kedvesen ünnepelted sokáig.
Heringsó és heringvacsora: a másnapos reggeli
Aki sokat fogyasztott előző nap, annak bőséges reggelire, sóra és sok vízre van szüksége. Az előző napi alkoholfogyasztás kiszárította a szervezetet. Értékes elektrolitok, azaz sók is elvesznek a nagy mennyiségű folyadék miatt, amely alkoholfogyasztás során a testen keresztül áramlik. Ezért a pácolt hering vagy a hering saláta jó másnapos reggeli. A hering 17% -ban többnyire telítetlen zsírt is tartalmaz. Ez rendbe hozza a gyomrot és energiát biztosít a test számára, amely az alkohol lebontásához szükséges.
Miért savanyítják a heringet?
A heringet az olajos halak kategóriájába sorolják. Oxigénnel érintkezve ez a zsír oxidálódik, a telítetlen zsírsavláncok gyorsabban bomlanak le a levegőben, mint a telítettek. A hal avas lesz. A heringet gyakran használják ennek elkerülésére. A halakat levegő hiányában tartósítják, a sóoldat antioxidáns hatású is. Ha nem szereti az ecetes heringet, és inkább a halat szeretné frissnek lenni, akkor meg kell győződnie arról, hogy valóban friss-e. A vitamintartalom a friss hering mellett is szól: a pácolás és tárolás során a vitaminok fokozatosan elvesznek.
Mi van a heringben?
A hering nagyrészt zsírból és fehérjéből áll. Bár mindig ajánlatos csökkenteni a zsírt, a heringben lévő telítetlen zsír még mindig jobb, mint az állati zsírok. A hal gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. A hering olyan vitaminokat is tartalmaz, amelyek fontosak az anyagcseréhez. A hering így segíti a májat az anyagcserében és az alkohol lebontásában.
Hering és makréla: ideális reggeli minden nap?
A tanulmányok többször megerősítették, hogy a reggeli fontos a szervezet számára, és jó az anyagcseréhez. Ennek megfelelően ajánlott az energiaigény negyedét reggelivel fedezni. A hering vagy a makréla mindenesetre jó zsír- és fehérjeforrás reggelente. A vér gyulladásának jele csökken, ha a húst halra cserélik.
A hering azonban nem diétás csodaszer: nem erősült meg az a gyanú, hogy a heringfogyasztás csökkentheti a koleszterinszintet és ezáltal elősegítheti az erek egészségét. Mindazonáltal az ír és norvég hal sok ember számára minden nap a reggelizőasztalra tartozik.