Hány étkezés naponta Kulturális és orvosi előírások a Francia Polinéziában

Francia Antropológusok Egyesülete

Összegzések

Hány ételt kell enni naponta? Ebből a triviális kérdésből kiindulva a szerző tanulmányozza a Francia Polinézia számára a táplálkozási normák közegészségügyi szektor általi terjesztésének hatásait, valamint az élelmiszerek társadalmi és kulturális meghatározóival való ütközéseket. Ez azt mutatja, hogy az elhízás anomikus összefüggésekhez és az étkezési szokások eróziójához kapcsolódik. Egyes társadalmi csoportok megbélyegzésének elkerülése érdekében az elhízás kockázatának saját gyakorlataikkal való összekapcsolásával javasolja a táplálkozási üzenetek összekapcsolását a különböző étkezési szokásokkal.

Hány étkezés szükséges naponta? Ezzel a banális kérdéssel kezdve a szerző tanulmányozza a Francia Polinézia számára a táplálkozási normák közegészségügyi szféra általi elterjedésének és az étkezési szokások társadalmi és kulturális meghatározóival teleszkópoló hatásának hatását. Megmutatja, hogy az elhízás anomikus összefüggésekkel és az étkezési szokások eróziójával társul. Egyes társadalmi csoportok megbélyegzésének elkerülése érdekében az elhízás kockázatának saját étkezési gyakorlatával való összekapcsolásával javasolja a táplálkozási üzenetek különböző étrendi modellekkel való megfogalmazását.

Index bejegyzések

Kulcsszavak:

Teljes szöveg

2 Hogyan készülnek az élelmiszer-ipari gyakorlatra vonatkozó előírások? Hogyan vesznek részt a táplálkozástudomány fejlődése ezen szabványok újrafogalmazásában manapság? Ezekre a kérdésekre javasolunk néhány választ adni a Francia Polinéziai Egészségügyi Minisztérium megbízásából végzett kutatás alapján1, amelynek célja az élelmiszer elhízás kialakulásában szerepet játszó élelmiszerek és társadalmi tényezők azonosítása volt ezen a területen.

3 Ez a cikk nem állítja, hogy a polinéz anyagokra vonatkozóan kimerítő jellegű lenne, hanem empirikus anyagként használja fel az egészségügyi szektorból származó táplálkozási utasítások és a kulturális dimenziók közötti kölcsönhatás figyelembevételére az élelmiszerekkel kapcsolatos társadalmi normák kialakításakor. Célja felidézni, hogy a közegészségügyben hatékonyabb a kultúrákkal foglalkozni, mintsem az ellen, hanem az is, hogy segítsen kimutatni, hogy a kultúrák társadalmi színvonala, nevezetesen a Nyugat, néha "elrablók" állítólag tudományosan megalapozott egészségfejlesztési retorika.

4 Ehhez a polinéz étrendet történelmi szempontból tanulmányozzuk, hogy meghatározzuk az átalakulás dinamikáját, amelynek ki van téve, és megértjük, hogy a jelenlegi helyzet egy mutációk sorozatának eredménye. Ezután bemutatjuk az elhízás problémáját a Francia Polinéziában és a kutatás intézményi hátterét. Végül az étkezéseket és az étkezési napok összetételét szabályozó normarendszerre összpontosítunk, mielőtt visszatérnénk a társadalmi normák és az orvosi normák közötti kapcsolatra.

2 A cel (.) -Ből felépített "szociális élelem" fogalmának mélyebb megvitatásához

3 Az Európa előtti időszak vonatkozásában a referenciaszöveg az Ókori Tahiti Társaság, Oliver (1952) (.)

6 A polinéz étel történetében három fő időszakot lehet azonosítani: a felfedezést megelőző Európa előtti időszakot, a gyarmatosítás időszakát, amely a felfedezéstől a státusza tengerentúli területté történő átalakulásáig és a kortárs korszakig terjed. amely jelzi a polinéz élelmiszer belépését a gazdaság világába, különös tekintettel a CEP (Csendes-óceáni Tesztközpont) érkezésének amplifikációs hatásaira 3.

4 A kutya fogyasztása új nyomként olvasható az ázsiai eredetről, bár (.)