Hány kalória kevés sushi-ban! Ezenkívül a sushi gazdag omega 3-ban!
Mielőtt feltennénk a kérdést, hogy hány sushi kalóriára számíthatunk, további információkat adunk magáról a sushiról.
Hány kalória a sushiban, de először mi is a sushi ?
A sushi egy rizsgolyóból és egy szelet nyers halból vagy tenger gyümölcseiből (neta) készített japán étkezés. A sushi szó ecetes rizst jelent. A "Su" ecet, a "shi" rizst jelent. Ez a japán konyha ikonikus étele Japánon kívül található. Valójában Japánban csak néha eszünk sushit.
Hány kalória a sushiban: érdekes kérdés, de először idézzük fel a sushi variációit !
A legnépszerűbb sushi a nigirizushi vagy sushi, amelyet tartott rizzsel és egy szelet nyers vagy főtt hal, garnélarák, tengeri sün, rák stb. A rizst kísérő halakként megemlíthetjük a lazacot, a tonhalat és a tengeri keszeget. Van még a gunkanmaki vagy a „hadihajó” tekercs. Ez a makihoz közeli nigirizushi fajta. Itt egy kis rizsgolyót csomagolunk egy szárított hínárcsíkba (nori), és hal ikrával díszítjük. A szóban forgó hal lehet tobiko (repülő hal), masago (kapelán) vagy ikura (lazac).
A temarizushi vagy a temari sushi, ami azt jelenti, hogy egy kis labda, amellyel a gyerekek játszanak Japánban, gömb alakú sushi. Ez a fajta sushi kevéssé ismert Európában, bár gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A Makizushi úgy készül, hogy egy moszatlapot terítenek, amelyre rizs, nyers hal és zöldség kerül. Ezután tekercsbe tekerjük a hínárlapot. Használhat makisu-t, egy bambuszszárnyas szőnyeget, amelyet pamutzsinórral kötnek össze. A hosszú tekercset ezután szeletekre vágjuk. A 2 cm átmérőjű makizushit hoso-maki zushinak hívják. A 3 cm átmérőjű makit naka-maki zushinak hívják. A 4 cm átmérőjűeket futo-maki zushinak hívják.
Amikor a rizs a hínárlevél tetején ül, a makit ura-maki zushinak hívják. Vannak még olyan fajták, amelyeket nem mind fogunk itt bemutatni. Beszéljünk most a kóstolásról és a kalóriákról.
Hány kalória sushiban és kóstolásban
A sushit kézzel vagy pálcikával eszik. Csak a netát (nyers halat vagy tenger gyümölcseit) mártjuk a szójaszószba, és nem a rizsgolyót, így az megmarad.
Ne feledje, hogy a golyónak általában jól kell tartania, és ha úgy dönt, hogy áztatja a rizs ízesítésére, akkor nem bomlik szemekre. A wasabit szójaszószba teheti, bár Japánban rosszalló.