Hány kalóriája van a tofunak
tofu szójababból készül. Jó példa arra, hogyan lehet egy egyszerű ételt beépíteni az emberi étkezési kultúrába, amely természetes, olcsó és tápláló.
Több mint 2000 éve alapvető élelmiszer Ázsiában. Mára azonban nagy népszerűségre tett szert az egész világon; Különösen húspótlóként elengedhetetlen táplálék vegetáriánus vagy vegán emberek számára.
Finom íze van, így könnyen felszívja az egyéb ételízeket. A sajt gyártásához hasonlóan a tofu szójabab tésztából készül, és tömbökbe préselik.
Tofu táplálkozási tények és kalóriák
A különböző típusok
A Tofu puha, szilárd és selymesen puha formában kapható. A puha forma ideális azokhoz a receptekhez, amelyekben a terméket keverni kell. A selymes sima krémes, így ideális vegyes ételekhez. A tofu szilárd állagú, és számos receptben megfelelő húspótló.
A tofu egészségügyi előnyei
A tofu rendszeres fogyasztása csökkenti a szívbetegségek előfordulását hatékony koleszterin-harcosai, szójafehérjék és izoflavonok miatt. Csökkenti az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) és a triglicerid szintjét is, amelyek a szívbetegségek mutatói.
A tofu kiváló omega-3 zsírsavforrás, amely nélkülözhetetlen az egészséges szív számára. Ezek az omega-3 zsírsavak megtalálhatók a halakban, és nemcsak a koleszterinszint fenntartásában, hanem a véralvadásban is hasznosak.
Izoflavonok
tofu izoflavonokat tartalmaz, amelyek egyfajta ösztrogénként hatnak a szervezetben, és nagyon előnyösek a menopauzán áteső nők számára. Menopauza idején, amikor az ösztrogénszint alacsony, az izoflavonok segítenek fenntartani a hormonszintet és megakadályozni az ösztrogénvesztést. A tofu az osteoporosis, az emlőrák és a nőgyógyászati daganatok megelőzésében is hatékony.
A benne lévő izoflavonok szintén fontosak a prosztatarák megelőzésében. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az izoflavonok lassítják a prosztatarák növekedését és védelmet nyújtanak a prosztata megnagyobbodása ellen.
A tofu jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely segít megelőzni a csontgyengülést, az oszteoporózist és a reumatoid artritist.
fehérje
Nagyon magas fehérjetartalma, és a szervezet napi fehérjeszükségletének nagy részét képes biztosítani. Fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint vas és antioxidánsok, mangán, réz és szelén. Ezek az ásványi anyagok segítenek fenntartani az energiaszintet és megelőzni számtalan betegséget a DNS védelme révén.
Míg kevés a telített zsír- és nátriumtartalom, a szükséges mennyiségű fehérjét biztosítja, így megfelelő helyettesítője az állati ételeknek.
Magas fehérjetartalma miatt fogyasztása során gyorsan kialakul a jóllakottság érzése, ami gyakran csökkenti az étvágyat, és hasznos lehet, ha csökkenteni szeretné a testsúlyát.
Előkészítés és tippek
tofu különféle módon elkészíthető, és finom és könnyen emészthető étel nem csak azoknak az embereknek, akik hús nélküli vagy vegán ételt fogyasztanak. Lehet kockákra vágni, pácolni, grillezni, sütni vagy sütni.
De töltelékként alkalmas például gombákhoz is. Vagy keverje össze a puha tofut kedvenc zöldségeivel és egy kis kurkuma (fűszer) segítségével, hogy tojássárgája színt kapjon. Ezt a finom ételt így lehet tálalni.
A különféle levesekhez való hozzáadáshoz a tofu valami apró kockákra vágott valami. Vagy salátákban nem csak egészséges, hanem egyszerűen finom is.
Keverje össze a lágy tofut kedvenc gyümölcseivel és mézével, vagy más természetes édesítőszerekkel, ízétől függően turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és reggelire vagy desszertként tálalja.