Hány tojást ehet egy hét alatt
Vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális aminosavak és antioxidánsok: ezek a tápanyagok megtalálhatók a tojásban, amely a konyha egyik legsokoldalúbb összetevője.
A tojás olyan gazdag tápértékű étel, amelyet sok táplálkozási szakember "teljes tápláléknak" nevez. De a tojásban található tápanyagok sokfélesége okozhatja, hogy a túlzott fogyasztás esetén a jótékony táplálékból egészségügyi kockázat váljon.
A tojássárgája és a tojásfehérje is bőségesen tartalmaz tápanyagokat a kiegyensúlyozott étrendhez. A tojás fehérjetartalmának több mint a fele megtalálható a tojásfehérjében, a B2-vitamin mellett alacsonyabb a zsír- és koleszterintartalma, mint a tojássárgája. A tojás gazdag szelénforrás, D-, B12- és B6-vitamin, valamint ásványi anyagok, például cink, vas és réz. De a tápanyagok valódi koncentrációja megtalálható a sárgájában, ahol zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminokat, de luteint és zeaxantint is találhat, amelyek a szem és az agy egészsége szempontjából rendkívül fontos két antioxidáns.
De néha még egy jótékony étel is, amelyet feleslegben fogyasztanak, rendkívül rossz! De hogyan határozhatja meg az elfogyasztandó tojások optimális számát?
Például, ha inkább tojást fogyaszt omlett formájában sajttal, akkor a kalóriák és a telített zsírok szintje lényegesen magasabb lesz, és a napi két tojás túlzottnak bizonyulhat. A cukorbetegeknek is óvatosnak kell lenniük. 2-es típusú cukorbetegségben a túlzott petesejt-fogyasztás a koszorúér-betegség kialakulásának fokozott kockázatával jár.