Hány tojást ehetünk hetente - TopCulturism - gyakorlatok, edzésprogramok, táplálkozás,
Hetente ajánlott a petesejtek száma?
- Hány tojást ehetek hetente? - Itt van egy kérdés, amelyet elég gyakran kapok, egyetlen egyszerű okból: mindenki tudja, hogy a tojás az nagyon értékes fehérjeforrások, ami nélkülözhetetlenné teszi őket egy testépítő számára, de sokan azt tapasztalták, hogy a tojássárgája meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz koleszterin, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával összefüggő anyag.
Egyre többen szenvednek anyagcsere-egyensúlyhiánytól, amelyek közül a leggyakoribb a szérum koleszterinszint emelkedése. Az orvosok által javasolt első intézkedés az étrend, amelyhez hozzáadódik a fogyás, a testmozgás és a hosszú távú étkezési szokások.
Ha korábban a táplálkozási szakemberek azt ajánlották, hogy a magas koleszterinszintű ételeket teljesen kiiktassák étrendjükből, akkor hozzáállásuk megváltozott: "Egy ételt sem szabad teljesen megszüntetni", - mondta David Grotto táplálkozási szakember, az American Dietetic Association szóvivője, amely gyakran tanácsot ad magas koleszterinszintűeknek. Az a véleménye, hogy "mindent meg lehet egyeztetni", és hogy "megtalálhatók olyan módszerek, amelyek mindenki étlapjába felveszik a kedvenc ételeket", figyelembe véve az adagok méretét.
Heti tojások száma és koleszterinszint
A tojásokat, amíg a közelmúltig a koleszterin szimbólumának tekintették az étrendben, már nem tekintik ugyanazoknak az egészséges embereknél, és a koleszterinproblémákkal küzdőknél sem, és megállapítják, hogy az étrendben a koleszterin bevitele csak korlátozott mértékben járul hozzá a vér összes koleszterinszintjének növekedéséhez. Most a táplálkozási szakemberek a hibásak telített zsírok és főleg azok ford a lipid anyagcserére gyakorolt fő hatásért.
Tanulmányok kimutatták, hogy a napi elfogyasztott egész tojás nem növeli az egészséges emberek koleszterinszintjét vagy növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ha azonban az embernek már magas a koleszterinszintje, akkor ajánlott a teljes tojás fogyasztását csökkenteni 2-3/hét.
Annak ellenére, hogy a tojás jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaz, a telített zsír nem olyan magas. Ugyanez mondható el a garnélarákról és a kagylóról, olyan ételekről, amelyeket gondozás nélkül lehet enni, ha nem vajban vagy olajban sütik.
Elaine Trujiillo táplálkozási szakorvos azon a véleményen van, hogy a problémát másképp kell felvetni: nem feltétlenül szükséges bizonyos ételek fogyasztásának korlátozása, hanem inkább olyan élelmiszerek hozzáadása, amelyek a magas koleszterinszint ellen küzdenek.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az "egészséges" ételek bizonyos kombinációjának hozzáadásával étrendjéhez hasonló hatást érhet el, mint az első generációs sztatin (a sztatinok a koleszterinszint csökkentő gyógyszerek). Ebben a tanulmányban, amelyet Dr. David Jenkins, a Torontói Egyetem végzett, a résztvevők alacsony telített zsírtartalmú és gazdag étrendet fogadtak el élelmi rost (zabból és rozsból), szójafehérje, mogyoró és szterinnel dúsított margarin. 12 hónap elteltével az alanyok LDL-koleszterinszintje legalább 20% -kal csökkent; még azok esetében is, akik csak időről időre követték az étrendet, észrevették a "rossz" koleszterinszint 10% -os csökkenését. Dr. Jenkins úgy véli, hogy ezen ételek esetében "kumulatív" hatásról beszélhetünk, amelyek mindegyike másképp járul hozzá a koleszterinszint csökkentéséhez.
Még akkor is, ha nincsenek koleszterinproblémái, legyen óvatos, hány tojást eszel hetente!
Tehát, különösen, ha nincsenek koleszterinproblémái, ne kerülje a tojást, de próbáljon meg többet fogyasztani, mint 3-4 egész tojás/hét, mert a tojás megtalálható más kész vagy félkész ételekben is. Ami azt illeti fehérek, nincs ilyen határ, mivel értékes fehérjeforrások.
Végül, de nem utolsósorban, ne feledje, hogy ajánlott meghatározni a lipidprofilját (teljes koleszterin, HDL, LDL koleszterin és trigliceridek) legalább 3 évente, ha nem minden évben.