Háromféle hummus (recept) - krémes, ízletes és gyorsan elkészíthető
Hozza be az Orientet a konyhájába. A gyorsan elkészíthető és sokoldalú Hummus recept a krémes élvezet mellett számos egészséges összetevőt kínál.
A csicseriborsó alapja a hummust értékes fehérjeforrássá teszi. Különösen (ál) gabonafélékkel kombinálva, mint pl B. házi gluténmentes kenyerünk, a csicseriborsó biológiai értéke megnő. Ez azt jelenti, hogy a kombinációban az összes esszenciális aminosav elérhető a tested számára. Emellett a krémes, finom hummus vaskartalma is látható. A citromlé jó adag C-vitamint ad a kenésnek, ezért a vas biohasznosulása ugyanakkor megnő (BLS; Leitzmann et Keller, 2013).
A hummus recept alapja teljesen egyszerűen elkészíthető maroknyi hozzávalóval. Az egyik vagy a másik kiegészítőért Ízárnyalat kombinálhatja a hummust különböző fűszerekkel vagy más ételekkel.
Tápanyag-információ
(1 adag = 40 g)
| 1021 |
| 614 |
| 279 |
| 3.6 |
összetevők
Hummus bázis
- 440 g csicseriborsó (1 pohár/doboz lecsepegtetett súlya)
- 2-3 ek repceolaj
- 2 evőkanál tahini (szezámgomba)
- 2-3 evőkanál víz (az állagtól függően)
- 2 bio citrom (gyümölcslé)
- 2 teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprikapor
- választható: 1 csipet bors (ízlés szerint)
Paradicsom hummus
(Hozzávalók az alapreceptből)
- 6-8 szárított paradicsom (olajban pácolt)
- 1 evőkanál paradicsompüré (keveréssel)
Curry hummus
(Hozzávalók az alapreceptből)
- 1 evőkanál curry por
- választható: 1 csipet chili por
Egy adag 40 g, a teljes mennyiség 10-12 adagot ad. A hummus üvegedényben tárolható, és néhány napig hűtőszekrényben marad.
- Alapok: amúgy mik a fehérjék?
- Mi határozza meg a fehérjék minőségét?
- Melyik élelmiszercsoport melyik aminosavat adja?
- Ügyesen kombinálva: Így kap mindent, amire szüksége van.
- Gyakorlati rész: Receptek magas fehérjetartalmú ételekhez.
készítmény
- A víz Csicseriborsó leönt. Mossuk meg a csicseriborsót és pürésítsük a maradék hozzávalókkal turmixgépben vagy botmixerrel. Adja hozzá a vizet és pürésítse újra, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri.
- Ízlés szerint kevés borssal ízesítjük.
- Opcionálisan az olaj is elhagyható, és több vizet lehet használni.
Paradicsom hummus
- Az alapkeverékben lévő paradicsomos hummushoz szárított paradicsom (olajban áztatva) és pürésítse meg a paradicsompürét.
Curry hummus
- Az alapkeverékben lévő curry hummushoz, hogy curry por és adott esetben pürésítsen 1 csipet chili port.
Olyan egyszerű és olyan finom. Enojy az étkezésed!
irodalom
BLS. Federal Food Key 3.02 verzió. Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium.
Leitzmann C., Keller M. (2013), Vegetáriánus táplálkozás, 3. kiadás, UTB, Hohenheim/Stuttgart
Képforrások
Orvosi nyilatkozat és további információk
Mint minden tudomány, az orvostudomány és a kapcsolódó tudományterületek is folyamatosan fejlődnek. A kutatás és a klinikai tapasztalat bővíti ismereteinket, különösen a kezelés és a terápia terén. Ami az ajánlást, az adagolást, az alkalmazást stb. Megemlíti a megadott információkban, bízhat abban, hogy nagy gondot fordítottunk arra, hogy ezek az információk megfeleljenek a munka befejezésének pillanatában rendelkezésre álló ismereteknek. Az ilyenekre azonban nem vállalható garancia vagy felelősség. Javasoljuk, hogy ezeket gondosan ellenőrizze, és saját felelősségére járjon el. Továbbá, fennálló betegség esetén ajánlásaink és tanácsaink semmiképpen sem helyettesíthetik az orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést - ez nem terápia. Ezért soha ne használja az általunk szolgáltatott információkat egyedüli forrásként az egészséggel kapcsolatos döntések meghozatalához. Ha panaszai vannak, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.
Termékfüggetlenség
Magazinunk mentes a harmadik féltől származó termékreklámoktól és az ipar és a kereskedelem befolyásától, mivel a függetlenség, az átláthatóság és a semleges megközelítés a legfontosabb.
Megjegyzés az állatok ábrázolásáról
A táplálkozás területén végzett munkánk azt jelenti, hogy szerkesztőségi munkánkat objektív okokból állati eredetű élelmiszereknek is szenteljük. Bár nagyra értékeljük a tudományos megközelítést és az objektivitást, ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy az élőlényeket nem - mint az ágazatunkban szokás - "fogyasztásra kész testrészként" képviseljük, mert véleményünk szerint ez annyira objektívvé teszi őket hogy csak potenciális "táplálékként" tekintik őket, és már nem szenvedésre képes élőlényeknek. Ezen állatok életének tiszteletéből ezért azt mutatjuk meg nekik, hogy szerintünk létezniük kellene: épek.