Háromféleképpen saláta - három egyszerű recept a könnyű és ízletes öltözködéshez

Háromféleképpen saláta - három egyszerű recept a könnyű és ízletes öltözködéshez. Három öntet recept salátához. Hogyan fűszerezzük a salátát, három lehetséges salátaöntet recept. Egyszerű saláta. Saláta mustáröntettel. Saláta joghurtos öntettel.

három

Kétségtelen, hogy a saláta az évszak egyik sztárja. Nemcsak olyan tápanyagokat hoz számunkra, amelyekre testünk egész télen vágyott, hanem rendkívül finom és lédús is, olyan ropogós, friss állagú és hívogató nyers zöld. Tényleg nem lehet nem élvezni az ilyen jóságot.

Ráadásul a saláta gazdaságos és sokoldalú. Csak nemrég élveztem a csodálatosat saláta főtt tojással és retekkel és természetesen soha nem utasíthat el egy teli és finomat salátaleves. De a saláta tálalásának lehetőségei itt nem állnak meg. Más öltözködéssel teljesen más ízt és ízt kaphatunk, amelynek csúcspontja az, hogy valójában a tövében kb. Ugyanazok az alapanyagok, kis döntő eltérésekkel.

Ma a közönséges saláta háromféle értelmezési módjáról mesélek, ízlés szempontjából három teljesen különböző receptben, de mindhárom nagyon egyszerű és ízletes.

Hozzávalók Saláta három öltözködési lehetőségben

Egyszerű öntet összetevők citromolajjal és lével

  • 30-100 ml. olaj - vagy extra szűz olívaolaj, vagy olívaolaj és egy másik semleges ízű olaj kombinációja. Ízlés szerint tehet többé-kevésbé olajat, de tudja, hogy az olaj rögzíti a saláta levelének ízeit.
  • lé fél citromból - ízlés szerint adjuk hozzá
  • só
  • bors

Öltözködési összetevők mézzel és mustárral

  • 1 evőkanál mustár - ajánlott a Dijon, amely mustár teljes kiőrlésű. Nagyon szeretem, de a család többi tagja nem, ezért ezúttal normál mustárt használtam, a család mustárát.
  • 1 teáskanál méz - a lehető legfolyékonyabb, hogy gyorsan megolvadjon a vinaigrette-ben. A mézemet édesítették, és inkább nem melegítettem tovább. Addig kellett ráznom az üveget a vinaigrettel, amíg nem győződtem meg arról, hogy a többi hozzávalóval összeolvad.
  • 50-90 ml. citromlé - ízlés szerint állítható
  • 100 ml. olaj - vagy extra szűz olívaolaj, vagy olívaolaj és egy másik semleges ízű olaj kombinációja
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Összetevők joghurttal és fokhagymával

  • 200 ml joghurt
  • 60 ml. citromlé vagy fehérborecet
  • 2 gerezd fokhagyma - többet tehet, ha úgy tetszik, tudjuk, hogy szeretjük.
  • 6o ml. olívaolaj vagy más semleges ízű olaj
  • 4 evőkanál választott zöld gyógynövény - kapor, tárkony, oregano, kakukkfű
  • fél teáskanál durva só
  • késhegy őrölt bors

Elkészítés Saláta három öltözködési módban

A saláta elkészítése

  1. A salátának egészségesnek kell lennie, nem hervadhat el.
  2. Törje egyesével a salátafej leveleit.
  3. Mosson jól, levélről levélre, tiszta vízfolyás alatt, óvatosan a levelek különféle hajtásainál, ahol lehetnek homokok vagy rovarok, amelyeket minden bizonnyal el akarunk távolítani a saláta felvétele előtt.
  4. A salátaleveleket darabokra törjük, hogy villával könnyen elvehessék és a salátástálba tegyék. Ebben az esetben a salátástálakban, mert háromféle öntetet akarunk tesztelni, alapvetően három salátát fogunk elkészíteni.

Elkészítés Saláta olajjal és citromlével

Ez a változat a saláta első formája, amelyet ismertem. A családom így készíti el, és most is, évek után, amikor professzionálisabb módszereket tanultam meg az öntet elkészítésére, ez is az első tendencia a saláta elkészítéséhez. Ez kissé ösztönös, alapvető módszer.

  1. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a salátaleveleket. De nem keverjük a végéig, mert a só befolyásolhatja a saláta leveleinek frissességét, kivonva belőlük a vizet.
  2. Öntsük az olajat egy vékony szálba.
  3. Közvetlenül a saláta tálalása előtt adjuk hozzá a citromot, mert a sav miatt a friss levelek viszonylag rövid idő alatt elsorvadnak. Nyomja meg a citromot közvetlenül a tálba (ügyeljen arra, hogy a citrommagot eltávolítsa a levéből, hogy ne érje el a salátát).
  4. Családunkban hozzá kell adnunk egy kis cukrot, de ez nem kötelező.
  5. Óvatosan keverjük össze, kóstoljuk meg, ízlés szerint egyensúlyozzunk. Végül is nem mindenkinek ugyanazok a preferenciái, szeretem a kiegyensúlyozott ízt a sós, édes és savanyú között, míg apám például annyi savat - ecetet vagy citromlevet - tesz, hogy gyakorlatilag ő az egyetlen, aki meg tudja enni. és nagy megelégedéssel biztosítom. Tehát annak biztosítására, hogy mindenki megkapja, amit akar, apám mindig kapott egy bőséges tál salátát, amelyben annyi ecetet öntött, hogy csak nézéssel telt meg a szánk, de aztán nem engedte el, amíg meg nem emésztette az egészet.

Elkészítés Saláta mézzel és mustár öntettel

Számomra a mézes és mustáros vinaigrette kellemes felfedezés volt, főleg, hogy nagy rajongója vagyok az édes-savanyú ízkombinációnak.

  1. Egy lezárható tartályba (üveg, üveg) tegyen egy evőkanál mézet és egy evőkanál mustárt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A bors valóban "ízlés szerint" való, a sóhoz ½ teáskanálnyit ajánlanék, ízlésem szerint ez az a mennyiség, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a savanyú-édes-sós hangulatát.
  2. Adja hozzá az olajat.
  3. A végén adj hozzá ecetet vagy citromlevet, figyelembe véve, hogy mennyi savasságot akarsz a salátában.
  4. Zárja le a lezárt edényt fedéllel, és alaposan rázza fel, amíg az összetevők homogének lesznek, és a keveréket emulgeálják homogén, krémes, sárgás, kellemes öntet formájában.
  5. Homogenizált öntetet öntenek a saláta levelekre.
  6. Keverje össze, hogy keverje össze az ízeket, és készen áll a tálalásra.

Elkészítés Saláta joghurtos és fokhagymás öntettel

A joghurtos vinaigrette egyszerű módja a krémes salátaöntet megszerzésének, anélkül, hogy sok olajat kellene hozzáadni. Házunkban ez az egyik mindenki által preferált változat, különösen, ha egy kis zöldséget, általában kaprot adok hozzá, ami csodálatos frissességet kölcsönöz.

  1. Öntsük a joghurtot a függőleges turmixgép táljába.
  2. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le, és tegye közvetlenül a turmixgép tálba. Ha nem turmixgépet használ, hanem kézzel készíti elő, mozsárban vagy fokhagymaprészel összetörje, és a joghurtra tegye.
  3. Fűszerezzük sóval, ízlés szerint borssal, zöldekkel és 1-2 evőkanál fehérborecettel.
  4. Keverjük össze, és ezalatt lassan, egyenként adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, lehetőleg extra szűz.
  5. Ízlés szerint ízlés szerint sózva kiegyensúlyozott.
  6. Öntsük a salátára és alaposan keverjük össze.

Jó étvágyat kívánok, és remélem, három salátával próbálkozik a salátával.