Hasított borsóleves köménnyel, könnyű recept - konyha kulináris
Frissítve: 2020. november 8. Feladva: 2019. február 25. Malika A. Black 6 hozzászólás
Algériai stílusú hasított borsóleves köménnyel. Finom, tápanyagokban és vitaminokban gazdag. Ez egy egyszerű, egészséges és gazdaságos hüvelyes leves. Vegetáriánus és vegán: a hasított borsó jó növényi fehérje forrás.
Kömény hasított borsóleves, egészséges és gazdaságos recept
Mi lehet jobb, mint egy jó tápláló leves, melegedni ebben a hideg időben?
Hasított borsó, hagyma és fokhagyma, sárgarépa, zeller, húsleves vagy víz, kömény, babérlevél és bors. Ez minden. Alapvető és olcsó összetevők.
Felesborsó:
Azok számára, akik nem tudják, a hasított borsó hüvelyes vagy hüvelyes.
Mint minden hüvelyes, a hasított borsó is gazdag növényi fehérjében. Nincs szükség hús hozzáadására.
Ezért ideális vegetáriánusok és vegánok számára. De azoknak is, akik csökkenteni akarják húsfogyasztásukat, ME!
A hasított borsó olyan zöldborsó, amelynek bőrét eltávolítják, kettéosztják és megszárítják.
De rohadtul! Mennyi munka szükséges egy tál borsó felére osztása egyenként? Nem tudok rólad, de feltettem magamnak a kérdést! Valójában a friss borsótól eltávolítják a héjat, amelyet aztán megszárítanak. A szárítás során a borsó természetesen magától elszakad.
Kétféle lehet: zöld hasított borsó és sárga hasított borsó. Ezt a levest akár fajtával, akár fele-fele részben elkészítheti.
Nem kell áztatni a hasított borsót:
Egy kérdés, amelyet mindig hüvelyesekkel felteszünk magunknak, be kell-e ázniuk vagy sem? Meddig kell áztatni?
Az egész száraz borsótól eltérően, és a lencséhez hasonlóan, a főtt borsót nem szükséges vízben áztatni.
Ennek ellenére semmi sem akadályozza meg abban, hogy hagyja őket kb. 1 órán át ázni, ha úgy tetszik. Így csökken a főzési idő (a szokásos főzési idő feléig).
Hogyan készítsünk hasított borsólevest köménnyel ?
Kevés olívaolajban, hagymában, fokhagymában, sárgarépában és zellerben barnulsz meg. Ezután hozzáadjuk a korábban leöblített hasított borsót, húslevest vagy vizet, babérlevelet, köményt és borsot.
Felforraljuk, majd lecsökkentjük a hőt, és lassú tűzön pároljuk kb. 2 órán át (vagy amíg a hasított borsó át nem fő és megolvad). Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá többet. Opcionálisan főzés után adjon meg néhány mozdulatot a kézi turmixgépről, ha sima és homogén levest szeret.