Házi csirkeleves recept

A sikeres csirke leves titka a tiszta húsleves megszerzése. Ha betartasz néhány alapszabályt, akkor az átlátszó leves elkészítése nem titkol el titeket! A tiszta húsleves szintén fontos a leves tárolásához. A szennyeződések elősegítik a savasságot.

csirkét hideg

Hozzávalók

  • 1 sült csirke, vagy még jobb, egy forrásban lévő tyúk
  • 1 sárgarépa
  • 2 szár zellert
  • 1 hagyma
  • 1 póréhagyma fehér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • néhány fekete bors
  • 3 ág friss kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • 3 ág friss petrezselyem
  • só

köretnek:

  • 2 sárgarépa
  • 3 szár zellert
  • 1 hagyma
  • 2 póréhagyma fehér
  • 50 g levestészta (cérnametélt vagy kis betűket)

Egyszerű módszer még tisztább és kevésbé zsíros húsleveshez anélkül, hogy valóban tisztáznunk kellene? Készítse elő a húslevest egy nappal korábban, és tegye a hűtőszekrénybe. A megszilárdult zsír a felszínre úszik, és könnyedén eltávolíthatja.

Készítmény

Merítse a csirkét hideg vízbe. Forraljuk fel, és egy perc múlva távolítsuk el. A szennyeződések eltávolítása érdekében a csirkét hideg vízfolyás alatt öblítse le.