Tök és gomba leves recept; jó

Hozzávalók:

  • 100 g burgonya (lisztes)
  • 100 g zeller
  • 500 g Hokkaido tök
  • 1 lilahagyma
  • 1,5 cm gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 700 ml zöldségleves
  • 1 csipet gyógynövényes só
  • 1 csipet cayenne bors
  • 0,25 csomag koriander
  • 100 g gomba (barna)
  • 2 evőkanál vaj

recept

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 30 perc.
Főzési idő kb. 20 perc.

Készítmény:

Hámozzuk meg a burgonyát, a zellert, mossuk meg és vegyük ki a tököt, vágjunk mindent apró darabokra. Hámozzuk meg a hagymát, kockára vágjuk. Megpucoljuk a gyömbért és a fokhagymát, apróra vágjuk külön.

Pároljuk meg a zöldségeket, a hagymát és a gyömbért olívaolajban, öntsük hozzá a zöldségalaplét, fedjük le a fedéllel és pároljuk kb. 20 percig. Pürésítsük a levest, fűszerezzük gyógynövényes sóval és cayenne borssal.

Mossa meg a koriandert, rázza szárazra, vágja apróra. Tisztítsa meg a gombákat, vágja szeletekre, vajon közepes lángon aranysárgára pirítsa, fokhagymával és gyógynövényes sóval ízesítse. Tálaljuk a sütőtöklevest sült gombával és apróra vágott gyógynövényekkel meghintve. Jól ízlik vele: sült gazda kenyere!