Camino del Norte Recept Paella - a spanyol serpenyő
Vannak olyan ételek, mint a miénk Paella recept tól től Camino del Norte, akik illatukkal és ízükkel újra életre kelthetik a Camino de Santiago-i 60 napos túránk érzését Spanyolország északi partja mentén.
Amikor otthon ülünk a terített asztalnál, a töltött paella serpenyő a szemünk előtt és a sáfrány szaga száll fel az orrunkban, majd igen, egy pillanatra újra ott vagyunk: a Camino del Norte-on.
„Kaland 60 nap Camino del Norte” olvasásra
További információt szeretne a spanyol tengerparti ösvényen, Irun és Finisterre között tett túránkról Hét részletes Camino del Norte utazási jelentésben meghívjuk Önt, hogy élvezze fantasztikus utakat, fantasztikus kilátásokat és hihetetlen mennyiségű tengert velünk együtt. Reméljük, hogy élvezni fogja az olvasást!
Irun és Finisterre között a tányérunkon különféle készítményekben lévő spanyol rántást tettünk, és gyorsan megtanultuk: a Paella nem csak paella.
A Paella receptek nem csak paella receptek
Ahol az útvonal turisztikai régiókba vezetett, kipróbálhattuk a „paella mixta” -t. Finom étel, de ízlésünk szerint szó szerint „sem hal, sem hús” volt, inkább egy kicsit minden. Mint megtudtuk, ennek a változatnak semmi köze a hagyományos paellához. Sok spanyol „paella de turistas” -nak hívja - a turista paella, és azon a véleményen vannak, hogy a tenger gyümölcseivel ellátott „paella de marisco” inkább egy újabb találmány.
De mi jellemzi akkor a hagyományos paellát? Vizsgáltuk ezt a kérdést, és az összetevőkkel és az elkészítéssel kapcsolatos legkülönfélébb történetek és információk ellenére valóban sikerült megtalálni a közös nevezőt:
A spanyol serpenyő eredete
Az eredet valószínűleg Valencia régióból származik, amely a rizstermesztés hosszú hagyományaira tekinthet vissza. A mezőgazdasági dolgozók táplálásához a sekély serpenyőben („paella”) szokott főzni rizst egyszerű összetevőkkel, például zöldségekkel, babokkal vagy csigákkal. Vasárnap vagy különleges ünnepnapokon a rendelkezésre állás függvényében nyulat vagy csirkét adtak hozzá.
A spanyol Szent Jakab-úton és a Costa da Morte mentén töltött időnk alatt meggyőztük magunkat, hogy ez a „Paella Valenciana” igazi kulináris élvezet, ha jól felkészült. Az étel annyira lelkes volt, hogy a sok „bennfentes” tipp segítségével eldöntöttük, hogy otthon főzzük-e.
A Camino del Norte paella receptjét itt írtuk le részletesen mindazok számára, akik nem akarják megvárni a következő utazást, hogy élvezzék a spanyol keveréket.
Mielőtt elkezdenénk, egy számunkra különösen fontos megjegyzés:
Az egész több, mint a részek összessége ...
Mindenki ismeri ezt a helyzetet: Lát egy receptet és ki akarja próbálni, de nincs kéznél ez vagy az az összetevő, felcseréli másokra, és örömmel hagyja, hogy saját kreativitása uralkodjon a tűzhely felett a javasolt főzési sorrenddel. Az eredmény ekkor (többnyire) lenyűgöző, de lehet, hogy nincs sok közös vonása az eredeti recepttel és a hozzá kapcsolódó ízélményekkel.
A „Az egész több, mint a részek összessége” mottó szerint ezért azt javasoljuk, hogy legalább az első elkészítéskor kövesse a javasolt eljárást, és hogy az összetevők valóban jó minőségűek legyenek. Biztosak vagyunk benne, hogy ez Paella recept majd kulináris csúcs lesz.
minden jót kívánunk!
