Házi dinnye alakú kenyér
Házi dinnye alakú kenyér, egy kenyér pirítós, sütemény alakú sütés, nagyon bolyhos, puha, különleges ízű és megjelenésű. Szendvicseknél csodálatos, a spenót és a bors vagy a paradicsompüré íze nagyon finom 🙂
Láttam ezt a receptet a blogon Simonei Callas és nagyon tetszett, így én is kipróbáltam 🙂
Milyen alapanyagok szükségesek a dinnye alakú házi kenyér receptjéhez
- 1 kg fehér liszt, plusz további 200 g tartalék
- -300 g friss spenót
- -150 g tömény bors vagy paradicsompüré
- 500-550 ml vizet
- -2 teáskanál só
- -1 teáskanál cukor
- -7 g száraz élesztő
- -50 ml olaj
- -100 g fekete olajbogyó, mag nélkül
Hogyan készítsünk házi dinnye kenyér receptet
Szitáljon egy tálba 800 g lisztet, adja hozzá a száraz élesztőt és keverje össze, majd adjon hozzá cukrot, sót és 500 ml vizet. 200 g lisztet hagyjon félre. Gyúrj tésztát, apránként hozzáadva az olajat. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet, amíg megfelelő puha tésztát nem kap.
Osszuk el a tésztát 2 egyenlő részre.
A tészta 1 felét borssal vagy paradicsompürével és hosszú szeletekre vágott olajbogyóval gyúrjuk (a görögdinnyemagok utánzására). A tésztát jól összegyúrjuk, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, hogy ne legyen túl puha tészta. Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük félre a növekedéshez.
A tészta fehér felét ismét 2-re osztjuk. Az egyik része így marad, fehér, felemelt, meleg, műanyag borítással borítva.
Spenótozzuk a spenótot, azonnal öblítsük le nagyon hideg vízzel, alaposan lecsepegtetjük és turmixgépbe tesszük, finom pasztát készítünk belőle. Összekeverjük az utolsó darab tésztával (1/4), és jól összegyúrjuk. Adjunk hozzá még lisztet, hogy ne kerüljön ki egy túl puha tészta. A hozzáadott liszt mennyisége attól függ, hogy a spenót mennyire kifolyik. Jól le kell engedni, de ha vizesebb, adj hozzá lisztet, és ez feloldódik, ne ijedj meg 🙂 Hagyd kelni ezt a tésztát.
Körülbelül 1 óra elteltével, amikor a tészta jól megkelt, elkészítjük a kenyeret. Készíthet 1-2 kenyeret, amennyit csak akar. 2 kg lisztet gyúrtam és 2 nagyon nagy kenyeret készítettem, a tortaformákban megsütöttem. Hatalmas tortatálcáim vannak, csak moldovai vagyok 🙂
Ha 2 kenyeret készít, ossza fel a tésztát 2-re.
Terítsük az asztalra liszttel, zöld tésztával megszórva, majd a fehér tészta kerül a lapba, felül. Egységesek, egyenlőek. A vörös tésztát feltekerjük és a szélére helyezzük, majd fehérzöld tészta takaróba öltöztetjük. Jól tekerjük meg, és tekerjük a vörös tésztát.
Mindent sütőpapírral bélelt vagy olajjal kikent és liszttel bélelt tálcákba teszünk.
Hagyja 25-30 percig kelni.
Hogyan készítsünk házi dinnye alakú kenyeret
Fordítsa a sütőt 170 fokra, és 10 perc múlva tegye a kenyeret. Hagyja 10 percig, majd növelje a hőt 180 fokosra. Süssük további 30 percig, majd ellenőrizzük: teszteljünk egy fogpiszkálóval, és ellenőrizzük, jól van-e főzve, vagy még mindig szükség van rá. Nem tart tovább 1 óránál.
Többféle kenyeret készítettem, és mindent kint sütöttem a fatüzelésű kemencében. A lehető legtöbbet kihasználom ezt a sütőt, és amikor elkapom a férjemet otthon, nem bocsátok meg neki 🙂 azonnal bekapcsolom a sütőt.
Milyen szépen nő a kenyerem! Milyen csodálatos illat! Türelmetlenül vártam a sütő mellett, amíg a kenyerem készen állt a sütésre 🙂
A képeken látottak alapján 8 kg lisztet gyúrtam, 4 különböző típusú tészta létezik. én is csináltam bolyhos házi kenyér joghurttal hanem más csodákat is, amelyekre a receptek a következő napokban érkeznek. Maradj közel close A tésztát kézzel, egyedül gyúrhatom, senki sem segít rajtam. Nagyon szeretek tésztát gyúrni, aztán jól felemelt pelyhes kovászos tésztával játszani.
Sütés után vegye ki a kenyeret a formákból, és hagyja kihűlni egy grillen.
Ha több kenyeret készít, akkor azt javaslom, hogy fagyasztóban tartsa, kiválóan megmarad. A kenyérből, amit látsz, adományoztam, de a többit a mélyhűtőbe tettem, és sokáig van kenyerem 🙂
Hagytam egy darab kenyeret az asztalon, és 2 nap múlva nagyon szépen felszeletelték, ugyanolyan puha és egyáltalán nem omlik össze. Csodálatos szendvicseket készítettem reggelire. Holnap meglátod őket, jövök a recepttel 🙂
Addig mondom Jó étvágyat! 🙂
Még közelebb, hogy lássam, milyen bolyhos. Érzed, milyen az illata? 😀
A dinnye alakú kenyér receptjét olvasóink is kipróbálták:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Házi kenyér görögdinnye formában