Házi görög báránykolbász, uborka tzatziki, saláta; (

Uborka szezon nálunk: júniustól szeptemberig

báránykolbász

Uborka, ez egy nagyon rendesnek tűnő cucurbit. Leggyakrabban azon kívül, hogy szeletekre vágjuk, vajon mit tehetnénk vele.

Táplálkozási szempontból az uborka nem fog fojtani minket a kalóriáktól. Másrészt antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, jelentős vitamin-tartalommal és mindenekelőtt jó ásványi sók jelenlétével rendelkezik.

Alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, az uborka kitölti a gyomrot, könnyedséggel gyors hatással van a jóllakottságra, főleg, ha nem olívaolajba vagy nehéz tejszínbe fojtják !

Hozzávalók 4 fő részére

A kolbászokra

  • 2 ág menta
  • 1 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • Olivaolaj
  • 600 g darált bárány (ha nem szereti a bárányt, helyettesítse marhahússal vagy sertéshússal)
  • Só
  • Frissen őrölt fekete bors

A tzatziki számára

  • 1 uborka
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 400g görög joghurt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál vörösborecet
  • Só
  • Frissen őrölt fekete bors

Az uborkasalátához

  • 1 uborka
  • vörösborecet
  • Só
  • Bors
  • Olivaolaj

Készítmény

A kolbászok "

Vágja le a hagymát, hámozza meg és aprítsa meg a fokhagymát a csíra eltávolítása után. A hagymát 1 evőkanál olívaolajban megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és néhány pillanatra megbarnulunk.

Mossa ki és csavarja ki a mentát. Válassza le a leveleket, és késsel finomra vágja.

Keverjük össze a húst, a tojást, a fokhagymát, a hagymát és a mentát. Só, bors. Forma kolbász.

Sütjük őket a serpenyőben, és tálaljuk a tzatzikihez és egy uborkasalátához.

A tzatziki

Az uborkát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. Helyezze egy szűrőedénybe egy edény fölé. Só a lecsepegtetéshez. Fél óráig hagyjuk lecsepegni.