Házi granola őszi ízekkel - Ioana Molnar

Egy sportrajongó kalandjai

Mostanában "otthonos" voltam. Kevesebb gondolat a sportról ebben az időszakban, több reflektálás a jelenre, a jövőre, a múltra. Melankólia és szomorúság… # A kollektív mindenki lelkében van!

Általában, amikor ilyen állapotom van, bemegyek a konyhába, egy pohár borral és néhány recepttel magam előtt. Eljött az ősz, melegen akarok maradni, érezni az érett alma és a fahéj illatát. Egy ideje már különböző ételkeverékekkel kísérleteztem reggelire. Folytattam a napi edzéseket (jelenleg rövidek), és ez alkalomból kezdtem el újra gondoskodni arról, hogy mit ettem. Nem mintha általában őrülten étkeznék, de amikor a napi edzéseket a mindennapjaim szerint végzem, akkor két kihívásom van: kevesebb idővel maradnak elérhető, de nekem van ntöbb energiára van szüksége! És ha nem érdekel, mit eszek reggel, akkor velem fordul elő, hogy az iroda után fáradtnak érzem magam, és a program után nincs elegendő energiám egy minőségi edzéshez. Így az étel az üzemanyagom, és nagyon komolyan veszem a reggelit.

Az egyik kedvenc lehetőségem reggelre az egy adag granola + görög joghurt + egy marék gyümölcs. Mi az granola ez: képzelj el egyfajta sült müzlit 🙂 Tudom, tudom, nem tetszik a müzli (yuck!) ötlete, de hidd el, aki kitalálta a sült változatot, zseni volt, a granola nagyon finom!

Akárcsak ez a granola két hátránya van: ha a szervesből veszem, akkor az a pénztárcámban szárít (mert nah, fomista vagyok, sokat edzek edzés közben, sok kalóriát fogyasztok), és ha a "Normál", A cukor, zsírok és olyan anyagok furcsa kombinációja, amelynek nevét nem tudom kiejteni.

Szóval elkezdtem kísérletezni azzal, hogy miként kerül ki a granola a házból. A jó rész az, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, alapvetően csak össze kell keverni néhány "cuccot" és betenni a sütőbe. Az egyetlen erőfeszítés az, hogy 15 percenként be kell nézni a sütőbe, és a granolát egyik oldalról a másikra fordítani. Bevallom, hogy amikor először készítettem el a receptet, elkezdtem sorozatokat nézni, és ezt az oldalt elfelejtettem a visszatéréssel ... Kijött a ropogósan megégett granola 🙂

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 1 óra (passzív idő, a sütőben kell maradni)

Nehézség: nagyon könnyű

összetevők:

300 g zabpehely
3 alma, hámozott (válasszon édes fajtát, jobb íze lesz)
2 evőkanál mogyoróvaj
2 evőkanál tökmag
3 evőkanál mandula, késsel apróra vágva
1 evőkanál kakaómag (opcionális)
2 evőkanál juharszirup
3 teáskanál szerecsendió
2 teáskanál fahéj
1 vanília hüvely (vagy vanília esszencia)

A szerecsendióval és fahéjjal készített fűszerek keveréke őszi ízekkel jár, a vanília és a mogyoróvaj pedig krémes állagot és mélyebb ízt kölcsönöz neki.

1. lépés: alap

Melegítse elő a sütőt.

Hámozzon meg egy almát, reszelje le és nyomja össze a levét. Szitáld őket, amíg pürévé nem válnak, rendben van, ha marad néhány nagyobb darab.

Hámozott alma turmixgépben.

Tegye az almapürét egy fazékba, a 2 evőkanál mogyoróvajjal, juharsziruppal, szerecsendióval, fahéjjal és vaníliával együtt. Ha vanília hüvelyeket használ, akkor hosszában be kell vágnia, és a hüvelyből származó magokat kell használni (ezek a képen a fekete színűek):

Alacsony hőfokon: almapüré, mogyoróvaj, juharszirup, fahéj, szerecsendió és vanília

Tegye az edényt a tűzre, és keverje össze a tartalmát, amíg kissé folyékonyabbá nem válik.

2. lépés: Pelyhek

Egy tálban keverje össze a zabpelyhet, a tökmagot, az apróra vágott mandulát és a kakaómagot. Itt zárójelet nyitok: nemrég fedeztem fel a kakaómagot, és esküszöm, nem tudom, hogyan éltem eddig. Egész nap apró és finom kakaómagdarabokat rágnék. Ezek valójában kakaóbabok, miután megtisztították és erjedni hagyták őket, és az étcsokoládéhoz hasonló ízűek, de ropogósak. Mondhatnék valamit arról, hogy tele vannak antioxidánsokkal, magnéziummal, és serkentik a szeratonin szekrécióját, de ez nem igazán számít, mert olyan íze van! 🙂

Zabpehely, mandula, tökmag, kakaómag (többet is tehettem volna!)

3. lépés: a sütőben

A folyamat legegyszerűbb része: öntsük az 1. lépés tartalmát a 2. lépésből álló tálra. Keverjük össze a kompozíciót úgy, hogy az összes pelyhé be legyen fedve, majd egyenletesen terítsük el egy tepsibe (sütőpapírral borítva). Szintezze be a tálcát, minél vastagabb az összetétel, annál nehezebb sütni.

És voila, most már csak annyit kell tennie, hogy hagyja sütni a tálcát, miközben negyedórától negyedóráig ellenőrzi, és kanállal forgatja a kompozíciót, hogy egyenletesen süljön.

Tálalási lehetőség: görög joghurttal és szezonális gyümölcsökkel. Használtam néhány szőlőt!

Görög joghurttal és szőlővel. Finom volt, legközelebb azt hiszem, kipróbálok egy körtét