Házi mustár - alaprecept - egyszerű utasítások magad elkészítéséhez - jobb tolerancia,

alaprecept

A mustár elkészítése önmagában gyors és egyszerű dolog. Utána szüksége van egy kis türelemre, mivel a mustárnak érési ideje szükséges.

A mustár, amelyet készen vásárolhatunk, gyakran összeférhetetlen összetevőket tartalmaz, és hosszú ideig érlelt, soha nem lehet tudni, meddig.

Hisztamin intolerancia esetén a mustármag gyakran jól tolerálható. A mustár egy diagnózis után biztosan nem a választott étel. A hangsúly az egyszerűbb ételek tesztelésén van. De ha kicsit hosszabb ideig foglalkozik vele és tapasztaltabb, elkészítheti ezt a mustárt.

Fruktóz-intolerancia esetén az édesítőszereket beállítják és tolerálják.

Az alábbiakban alternatív összetevőként anyalevet adok. Itt olvashatja el, hogy mi az anyalé: http://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/200308e4.html

Most csak megmutatom, hogyan kell csinálni. Sokkal több ötletet dolgozhat ki ebből az egyszerű alapreceptből.

házi mustár - egyszerű utasítások a saját készítéséhez

  • Tojásmentes - tyúktojás nélkül
  • Alacsony fruktózszint
  • Gluténmentes
  • Élesztő mentes
  • Alacsony hisztamin
  • Kazein - tejfehérje mentes
  • Laktózmentes
  • Alacsony szénhidráttartalmú
  • Diómentes
  • Szója nélkül
  • Szorbitmentes
  • Vegán
  • Vegetáriánus

ÖSSZETEVŐK

  • 230 g mustármag (jó minőségű)
  • 60 g cukor (ha édesebbnek tetszik, még egy kicsit)
  • 15 g sót
  • 200 ml vizet
  • 150 ml ecet (lásd alább)
  • 3 tiszta 250 ml-es pohár

A mustármagot mindig ajánlom, a mustárlisztet nem. Íze sokkal jobb és aromásabb.

Édesség:
Használhatja a receptben szereplő cukor helyett is

  • 80 g méz | Fenyővirág méz (v) | Pitypangméz (v) (mind magas fruktózszint) vagy
  • 90 - 100 g szárított gyümölcs, például datolya, füge stb. (Mindez magas fruktóztartalmú) vagy
  • 90 g szőlőcukor, kristályos rizs édesség, szemcukor vagy rizsszirup (mindez alacsony fruktóztartalmú) vagy
  • 90 g vastag gyümölcslé (mindegyik magas fruktóztartalmú) vagy
  • 90 g kókuszvirág cukor ill
  • 60g barna cukor és nyers nádcukor is nagyon jó
  • Természetesen használhat nyírfacukrot, eritritet vagy más NoCarb édesítőszert is. Minden "rajtad múlik";)

Ecet:
Különösen savanyú verjuice-t használok, hisztaminmentes és alacsony fruktózszintű. Végső soron használhat tetszés szerinti és tolerálható ecetet. Az ecet esszencia is működik. Bármelyik

  • 40 ml eceteszencia + 130 ml víz vagy
  • 40 ml ecetes esszencia + 60 ml anyalé + 70 ml víz gyümölcsös jegyhez ill
  • 40 ml ecetes esszencia + 130 ml kompatibilis gyümölcslé a gyümölcsös jegyért

Akkor még mindig az alábbi receptből veszi a felesleges 200 ml vizet.

Gyógynövény mustár:
Itt adhat hozzá választott szárított gyógynövényeket. Például:

  • 1-2 evőkanál szárított tarhonya vagy
  • 1-2 evőkanál szárított kapor ill
  • 1-2 evőkanál kakukkfű
  • vagy bármi mást szeretsz. Keverheti a gyógynövényeket is.

KÉSZÍTMÉNY

9. TIPP: Ha a mustárt csak rövid ideig kell tárolni, a hisztamin-tartalom miatt először 3 nap után használható fel. Ha ezen rövid érlelési időszak után még mindig túl meleg van, mézzel vagy más édességgel megpuhíthatjuk. Vagy csak nagyon-nagyon keveset vesz. Vízzel vagy krémmel is kinyújtható, de csak adagokban, azonnali használatra.

Alapvetően minél tovább érik a mustár, annál enyhébb lesz.