Házi sajttorta - saját receptek és tippek

A sajttortának vannak hívei, akik imádják. El kell mondani, hogy ez a friss sajtos torta minden ízléshez és formában kapható, mindegyik istenibb, mint a másik: sütőben vagy hűtőben, édes vagy sós, gyümölcsös vagy tiszta természetű. Te is teljesen fanatikus vagy, és szeretnéd kipróbálni a saját sajttortád elkészítését? Próbálja ki egyszerű sajttorta receptjeinket, és kövesse tippjeinket az eredményért, amelyért meghalhat.

Hogyan készítsünk sütés nélküli sajttortát

  • Előkészítéséhez a Sajttorta főzés nélkül, kellően szilárdnak kell lennie a zselatinnak köszönhetően. A felhasználandó zselatin mennyisége változó, mivel a zselatin kapacitása az egyes márkáknál nem azonos, és függ például a szekrényben töltött időtől is! Hagyjon elegendő időt, hogy a sajttorta szilárduljon a hűtőszekrényben.
    Trükk: az első alkalommal kapott eredmény alapján határozza meg a következő alkalommal felhasználandó zselatin mennyiségét !
  • Az agar-agar a vörös algákból készült zselatin alternatívája. Vigyázz, az agar-agar már néhány óra elteltével gyorsabban veszít gélképző képességéből, mint a zselatin. Tehát ne készítse el a sajttortáját anélkül, hogy túl sokat sütne előre. Az arányok is különböznek: 10 gr. kb. 4 grammnak megfelelő zselatin. agar-agar por.

Vessen egy pillantást erre a két sütés nélküli sajttorta: az alma - speculoos sajttorta, valamint a málna és fehér csokoládé sajttorta (bárhová is megy, igazi sikert arat!)

saját

Tanácsunk egy sült sajttortához

  • Az összetevők használatával kerülje a sajtkeverék csomóit szobahőmérsékleten (főleg túró).
  • A keverék legyőzéséhez a turmixgép kampóját használja a habverő helyett. Ellenkező esetben túl sok levegő lesz a készítményben, és amikor beteszi sült sajttorta, azt kockáztatja, hogy hatalmasat duzzad, majd újra leesik.