Házi szójatej és okara - kcal vegán fórum

Házi szójatej és okara - kcal?

Közreműködés: Selunia »2015. március 15, 17:36

Huhu

A szójatejet mindig magunk készítjük el, és az okarát is használjuk.
Most gondom van a kcal kiszámításával hozzá, tudna valaki segíteni?

Tehát mindig 100 g szójababot és kb. 1,1 - 1,2 l vizet használunk (a szójatejgépben a kijelző nem olyan pontos)
Az eredmény 1 l szójatej és kb. 200 g okara.

100 g szójabab 446 kcal
1 liter szójatej 500 kcal körül van, a gyártótól függően
Ez 54 kcal lenne több, mint a szójababé, és még mindig van 200 g okara.
Az Internet szerint 200 g okarában 144 kcal van.

Honnan származik a 200 kcal vagy hány kcal van a tejemben és az okarában.

És mellesleg: Van-e olyan remek receptje, amelyet az okarából lehet készíteni, kivéve, ha pogácsába vagy kenyérbe keverjük őket?

Üdvözlettel

Közreműködés: VegSun »2015. március 15, 17:54

A tápanyagtáblázatban szereplő információk 10 g szójababon alapulnak 237 ml víz/(1 adagonként). Ezt el kell venni x 10. De előtte 7 kalóriát kell levonnia adagonként, mert barna cukrot használ, ami adagonként 7 kalóriát tesz ki

Van egy fddb oldal is, amely 111 kcal-t ír, de ez talán egy szárított késztermék, és ezért nagyobb a kalóriasűrűsége.

Közreműködés: Vampy »2015. március 15., 19:00

Tehát a szójatej 100ml-enként legfeljebb 50kcal, nem lehet több, mint az általad használt szójabab. akkor csak húzza le az okarát.
A cukrozatlan szójatej a boltban szerintem többnyire 40kcal van az üzletben; és el tudtam képzelni, hogy hatékonyabban tudnak termelni a gépeikkel, így több szójatejet kaphatnak szójababonként.