Házi zöldségpalacsinta • 🍽 Les Assiettes de Sophie

A nap lemezét szabadon inspirálta a Facebookon a múlt héten felfedezett videó recept, amely előnyösen helyettesíti a fagyasztott zöldséges pogácsákat anélkül, hogy sokkal bonyolultabb lenne elkészíteni.

zöldségpalacsinta

Karfiol és cukkini palacsinta

Hozzávalók 5-6 pogácsához:

  • Egy tojás
  • 1/2 cukkini
  • 1 db karfiol
  • 1 ek reszelt parmezán
  • 1 evőkanál zabkorpa
  • Só, bors

A karfiolt és a cukkini felét reszeljük le (ha szükséges, a reszelt cukkinit lecsepegtetjük). Adja hozzá a tojást, a sajtot és a korpát (táplálkozási előnyein kívül a korpa is segíti a folyadék felszívódását, és így sűrűbbé teszi a keveréket, anélkül, hogy befolyásolná az ízt vagy a glikémiás indexet).