He n; nincs veszélye annak megtartásában; fokhagyma a; olaj - Higiénia és biztonság - Mítoszok

Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.

nincs
A fokhagyma olajban történő tárolása általában használt módszer. Vigyázni kell azonban a súlyos ételmérgezések elkerülésére. Az oxigénmentes környezetben, például olajban tárolt fokhagyma elősegíti a Clostridium botulinum baktérium, a botulizmust okozó patogén toxin fejlődését. Ez a fajta ételmérgezés szédülést, homályos vagy kettős látást, nyelési, légzési és beszéd nehézségeket okozhat. Halált okozhat a légzőizmok bénulásával.

Mit kell tudni a fokhagyma olajban történő tárolásáról

Az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében javasoljuk, hogy a fokhagymát hűtőszekrényben tegye hűtőbe, és az elkészítéstől számított egy héten belül fogyassza el. Ez tehát nem teszi lehetővé a fokhagyma nagyon hosszú tárolását.