Helyi élelmiszer, hasznos a gazdaság számára Érdeklődés a
A helyi élelmiszerek támogatóinak egyik motivációja a helyi gazdasági fejlődés, munkahelyek teremtése vagy fenntartása, valamint a terület gazdaságainak életképessége. De vajon a helyi élelmiszer jó-e a gazdaság számára? ?
Ezt a kérdést vetette fel az Idahói Egyetem (Egyesült Államok) kutatói által 2017-ben megjelent két tudományos cikk. Bemutatnak egy módszert a helyi élelmiszer-rendszerek gazdasági hozzájárulásának kiszámítására, és felhívják a szükségességet, hogy túllépjenek az ezen a területen túl gyakran elvégzett gyors elemzéseken. Továbbá demonstrálják, hogy a helyi élelmiszerek híveinek erőfeszítéseiket a helyi élelmiszer-rendszerrel összefüggő externáliák azonosítására és számszerűsítésére kell összpontosítaniuk ahelyett, hogy megpróbálnák kiszámítani azok általános gazdasági hatásait.
Hogyan mérhető a helyi élelmiszer-rendszer gazdasági hatása? "Vegyük azt az összeget, amelyet a háztartások rövidre zárnak, és számítsuk ki a kapcsolódó munkák számát" - gondolja.
Nos, ez egy kicsit bonyolultabb ... Ha csak a háztartási kiadásokat nézzük, akkor csak a kérdés egy részét vizsgáljuk. Az élelmiszerlánchoz kapcsolódó hozzáadott érték nagy része valóban a termelők és a feldolgozók közötti cserében jön létre, amelyet ezért szintén bele kell foglalni az elemzésbe.
A kutatók által kidolgozott módszertan felöleli mindazokat a tevékenységeket, amelyek egy adott területen gazdaságot alkotnak (nemcsak azt, amit a háztartások, hanem a gazdálkodók, az agrár-élelmiszeripar stb. Is folytatnak). Ezek a szereplők kinek vásárolják, és hol találhatók beszállítóik, valamint kinek adják el (és vagy vevőik tartózkodnak-e, akár a területen, akár nem). Ezek az adatok egy input-output táblázatot képeznek, amely bemutatja az adott területre belépő és onnan kilépő összes gazdasági áramlatot, valamint az e terület szereplői közötti összes áramlást. Ilyen adatokkal könnyebb képet alkotni a helyi étkezési rendszert alkotó összes tevékenységről.
Ezután a módszertan felteszi a kérdést : "Mi történne, ha nem léteznének helyi étkezési tevékenységek? ", és kiszámítja ennek az így létrehozott vákuumnak a méretét. Hogyan? "Vagy" Mi? A helyi élelmiszer-rendszert alkotó összes tevékenység eltávolításával az input-output táblából, legyen szó akár helyi termelőktől származó háztartási vásárlásokról, az agrár-élelmiszeripar által ugyanezektől a termelőktől származó vásárlásokról, akár e termelők vagy az agrártermékek értékesítéséről. - élelmiszeripar a területen kívül.
Ha összehasonlítja a jelenlegi helyzetet azzal a hipotetikus helyzettel, amikor a helyi élelmezési rendszer nem létezik, megkapja annak hozzájárulását a gazdasághoz.
Ez a módszertan nagyon praktikus, mert lehetővé teszi a helyi élelmiszerpolitikák számára a kiindulópontot, amelyet a fellépésük gazdasági hatásainak nyomon követésére használnak.
Bármely terület, ahol bemeneti-kimeneti adatok vannak, végezhet ilyen elemzést. Ezeket használják fel a GDP kiszámításához, tehát a fejlett országokban meglehetősen elérhetőek és jó minőségűek. Helyesebb, ha az elemzést a régió helyett a város méretarányában alkalmazzuk, mert a városok általában nem elég nagyok ahhoz, hogy önmagukban is foglalkoztatási csoportként működjenek, és ezért gazdasági elemző egységként működjenek.
Azt azonban szem előtt kell tartani minőségi figura előállítása sok munkát igényel. De megtérül annak érdekében, hogy reális fejlesztési célokat tudjunk kitűzni a helyi élelmiszer-rendszerek számára. Tehát ne tegyen olyan ígéreteket, amelyeket nem lehet betartani.