Helyi szuperétel lenmag VIACTIV egészségbiztosítás
A Superfood trend és marad. De amit sokan nem tudnak: Vannak helyi ételek, amelyek komoly versenyt jelentenek a Chia and Co. számára. És a lenmag is ezek közé tartozik.
Manapság tudatosabban vásárolunk. Egészségesen táplálkozni és tenni valamit az egészségünkért. És az úgynevezett "szuperélelmiszerek", mint a goji bogyók és a chia magok, csak a megfelelő dolog. Végül is minden negyedik fogyasztó rendszeresen megpróbálja kiegészíteni étrendjét ilyen termékekkel. "A Superfood azonban nem védett kifejezés" - mondja Harald Seitz táplálkozási szakember a Szövetségi Táplálkozási Központból. „Elvileg bármilyen étel szuperélelmiszerként reklámozható és magas áron értékesíthető. Bár a termékek táplálkozás szempontjából értékesek, nem csodaszerek. ”A diéta egyes szempontjainak megváltoztatása helyett sokkal ésszerűbb a változatos és kiegyensúlyozott étrend biztosítása.
De ha még mindig nem akarsz szuperélelmiszerek nélkül, kereshet helyi alternatívákat. És egyél lenmagot például chia mag helyett. Mivel az őshonos növény magjaiban sok erő rejlik.
Lenmag - melyik növény áll mögötte?
Kék színben virágzik és 20 és 100 centiméter között van: a közönséges len, más néven len, meglehetősen feltűnő növény, de annál hasznosabb. Ezt már latin neve is jelzi: Linum usitatissimum. Lefordítva ez "rendkívül hasznos fehérneműt" jelent. A len az egyik legrégebbi ismert termesztett növény. Rostjaik szövetekké alakíthatók. De még az ókori görögök is használták a magokat és a belőlük nyert lenolajat egészségügyi problémák gyógyítására.
Ez lenmagban van
De pontosan mi teszi a lenmagot annyira egészségessé? Az összetevők: a lenmag körülbelül 25 százalék fehérjét és rostot, és legfeljebb 45 százalék zsírot tartalmaz. Ez utóbbiak különösen értékesek a test számára, mivel többszörösen telítetlen zsírsavak. A lenmagban is megtalálható E-vitaminnal kombinálva pozitívan befolyásolják koleszterinszintünket. A lenmagolajban található omega-3 zsírsavak különösen fontosak számunkra. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint elősegítheti az ideg- és agysejtek felépítését és javíthatja a véráramlást. A kezdeti tanulmányok azt mutatják, hogy ez esetleg segíthet bizonyos ráktípusok megelőzésében. Testünk azonban nem tudja maga előállítani az omega-3 zsírsavakat, ezért ezeket étellel kell bevinnünk. A lenmag pedig a legjobb növényi alapú omega-3 zsírsavforrás a BZfE szerint.
Eltömődésre jó
A legfeljebb hat milliméteres barna csodaszemcsék elsősorban rosttartalmukról ismertek. A magvak nyálkát tartalmaznak. Ha lenmagot eszünk, azok megkötik a vizet és megduzzadnak a belekben. Ez növeli a béltartalom térfogatát és serkenti az emésztést. Ily módon a lenmag hashajtó hatású és segít a székrekedésben. Az egyetlen fontos dolog, hogy a lenmagokat összetörjék. Ez az egyetlen módja annak, hogy az emésztőrendszer nyálkahártya működjön a gyomor-bél traktusban.
Legyen óvatos a fogyasztás során
A lenmag nem segít azonnal a székrekedés ellen, de gyakran csak két-három nap múlva. Ezért: igyon sokat vele. Ha túl kevés folyadékot fogyaszt, akkor a belekben lévő nyálkahártya-anyagok összetapadhatnak. Extrém esetekben ez akár bélelzáródáshoz is vezethet. A lenmagot nem szabad gyógyszeres kezeléssel együtt fogyasztani. Legalább két-három órának kell eltelnie a gyógyszer szedése és a lenmag fogyasztása között, hogy a gyógyszer hatóanyagai felszívódhassanak. És: A Szövetségi Kockázatértékelő Intézet szerint étkezésenként legfeljebb 15 gramm lenmag fogyasztható. Amíg ezt a mennyiséget nem lépik túl, a lenmagot a benne lévő hidrogén-cianiddal egészségre ártalmatlannak tartja.
Hogyan készül a lenmag
Tehát mi a legjobb módja a lenmag fogyasztásának? A barna vagy sárga mag alkalmas saláta öntetként, és diós aromát biztosít. Alternatív megoldásként a reggeli müzlik összetevőjeként is felhasználhatók. De kenyérbe is kerülhetnek. Bármely kenyér recept alkalmas arra, hogy egyszerűen ¼ csésze lenmagot adjon a tésztához. Szeretnél egy magas rosttartalmú turmixot? Ezután csak egy evőkanál lenmagot kell hozzáadni üvegenként.